新聞背景：

　　往年在天氣轉(zhuǎn)暖后會大幅下跌的白菜價格，今年5月卻逆勢而上，創(chuàng)出新高。菜販一頭壓低收購價格，一頭在市場上抬高價格，出現(xiàn)了消費者和菜農(nóng)兩頭受損的情況。

　　價格飆升的同時，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙撞诉M行保鮮的現(xiàn)象。記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這一做法在部分春白菜的長途運輸中確實存在。一些菜商反映，噴甲醛給大白菜保鮮的方法已沿用三四年。

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　　菜農(nóng)和消費者為何兩頭受損？

　　此時的白菜市場，主導(dǎo)權(quán)落在了中間商手中，這種情況下中間商不在價格上謀取*大利益則不正常。遠離城市種植的蔬菜需要購銷環(huán)節(jié)，這很正常；中間商低價買高價賣，市場仍然正常；而當(dāng)白菜出現(xiàn)暴利，賣出了豬肉價格，另一邊卻出現(xiàn)菜賤傷農(nóng)，這時候的市場就不正常了。市場上的白菜價高乃至暴利仍有其合理因素，可當(dāng)高價或暴利全為中間商獨享，就不合理。不合理的原因，是菜農(nóng)被排擠于市場之外，話語權(quán)、定價權(quán)基本被剝奪。

　　從“菜園子”到“菜籃子”到底有多遠

　　為了降低菜價，北京自去年秋天起，就開始嘗試將“菜園子”與“菜籃子”進行無縫對接，具體做法，就是將便民菜車直接開進小區(qū)。比如，去年10月15日，滿載著3000多斤新鮮蔬菜的廂式貨車就直接開進了北京靜淑苑社區(qū)；短短兩小時內(nèi)，滿車蔬菜就銷售一空。這也難怪，便民菜車上的蔬菜都是從“菜園子”里直接拉來的，不僅新鮮，價格也低廉，自然深受歡迎。

　　推舉白菜擔(dān)任“毒菜”代表

　　白菜接連大出風(fēng)頭，至少擊穿國人兩個心理底線。其一，白菜一向是價格低廉的代名詞，“白菜價”早成固定詞匯。連白菜都賣出“天價”，還有什么不漲價？再漲下去，還有什么東西是老百姓消費得起的？其二，白菜是中國人*喜愛也*常見的當(dāng)家蔬菜之一。連白菜都吃不得了，還有什么可以放心吃？

　　破解甲醛蔬菜不能只靠監(jiān)管懲罰

　　商家之所以走上噴灑甲醛溶液保鮮之路，客觀原因大致有二：一者，缺乏有效技術(shù)手段，只能模仿其他人的做法。目前，究竟是誰開始**使用甲醛溶液來保鮮已經(jīng)無從查起，**知道的是所有商販幾乎都是看別人這樣做，自己也就跟著做。二者，缺乏風(fēng)險保障，蔬菜一旦在運輸中出現(xiàn)紕漏，只能自己承擔(dān)損失。

　　甲醛保鮮系常態(tài)，百姓健康非常態(tài)

　　菜商、水產(chǎn)商們是否被普及過《農(nóng)產(chǎn)品(12.77，0.06，0.47%)質(zhì)量安全法》？是否被告知不能使用福爾馬林保鮮食品？是否知道使用福爾馬林保鮮食品會給消費者和自己帶來什么后果？有關(guān)專家們是否帶著科學(xué)的良知，通過科普方式告知消費者，菜蔬水果和水產(chǎn)品使用福爾馬林保鮮，與不曾使用福爾馬林保鮮，兩者有什么區(qū)別？院士們、教授們、科學(xué)工作者會為論文傷透腦筋，能否也為菜蔬水果水產(chǎn)品的保鮮傷傷腦筋？能否解剖福爾馬林保鮮的秘密并開發(fā)出無害保鮮產(chǎn)品？

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)編后語：

　　中間利益鏈條冗長、市場監(jiān)管機制缺失，造成了菜農(nóng)賣不出價、消費者買不起菜的現(xiàn)狀，而甲醛保鮮又為“易糞相食”提供了一個無可批駁的例證。一棵白菜掀起了長久以來掩住市場惡性連鎖反應(yīng)的蓋子——連白菜都是這樣，其他的商品也就可想而知。當(dāng)整個蔬菜產(chǎn)業(yè)病入膏肓、岌岌可危時，“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”的方式還能改變什么？