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全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率已超55%外賣平臺(tái)提速消費(fèi)市場(chǎng)復(fù)蘇

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??當(dāng)前,各行各業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速推進(jìn)。在國(guó)家部委和各地政府頻出幫扶政策,以及外賣平臺(tái)助力下,疫情期間受重創(chuàng)的餐飲行業(yè)正在有序復(fù)蘇,“外賣經(jīng)濟(jì)”在促進(jìn)消費(fèi)中的作用愈加凸顯。

??美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,截至4月8日中午12時(shí),武漢已有近六成餐飲商家恢復(fù)外賣業(yè)務(wù),超五成商家外賣單量恢復(fù)過(guò)半,其中早餐外賣訂單量更是不斷攀升。??根據(jù)美團(tuán)大數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)餐飲商戶復(fù)工率已超過(guò)55%,超七成商家的外賣單量已恢復(fù)至疫情前的60%以上,還有三成商戶外賣單量完全超過(guò)疫情前水平。

??復(fù)工以來(lái),被抑制、凍結(jié)的餐飲消費(fèi)需求逐漸釋放,餐飲外賣市場(chǎng)迎來(lái)一波小高峰。據(jù)美團(tuán)外賣*新數(shù)據(jù),復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,外賣單量相比疫情高峰期增長(zhǎng)230%,且已恢復(fù)至疫情前單量的近八成。尤其是在人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市,餐飲商家快速恢復(fù)經(jīng)營(yíng),外賣訂單量****,其中深圳、廣州、北京、上海、杭州等成為外賣點(diǎn)單量*高的五大城市。

??美團(tuán)外賣*新數(shù)據(jù)顯示,武漢小龍蝦外賣數(shù)據(jù)持續(xù)飆升,4月7日中午12點(diǎn)至4月8日中午12點(diǎn),武漢一共賣出近萬(wàn)份小龍蝦外賣。從當(dāng)周起,武漢小龍蝦外賣銷量每天日均漲幅20%以上,部分當(dāng)?shù)刂凝埼r品牌單量更是以每天30%以上的速度遞增。

??美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,“解封”前一周,有武漢市民單周點(diǎn)了152 0173 3840單外賣,平均**點(diǎn)20單以上。值得一提的是,被喚醒的不只有熱干面、小龍蝦,還有被“封印”的各種美食。

??不僅如此,全國(guó)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,燒烤、火鍋等美食在外賣業(yè)務(wù)中非常受歡迎。數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)外賣單量增幅*高的五大餐飲品類,包括地方小吃、火鍋、甜點(diǎn)面包、燒烤啤酒、早餐套餐,都呈現(xiàn)出90%至150%以上的增長(zhǎng)幅度。其中,牛肉串和烤茄子成燒烤外賣必點(diǎn)餐品,火鍋外賣訂單中金針菇和毛肚*受歡迎,甚至一度在一些門店的外賣平臺(tái)上脫銷。

??在疫情期間上線美團(tuán)外賣的“陶陶居”,也迎來(lái)了外賣單量的激增。近日,美團(tuán)外賣與陶陶居聯(lián)手策劃線上歡享日活動(dòng),同時(shí)整合美團(tuán)外賣及陶陶居的傳播資源,開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)。此外,3月份,粵菜茶點(diǎn)知名餐飲品牌“點(diǎn)都德”也收獲了“春風(fēng)行動(dòng)”返傭優(yōu)惠。點(diǎn)都德方面表示,將長(zhǎng)期堅(jiān)持發(fā)展外賣開(kāi)源餐廳營(yíng)收的理念,持續(xù)在外賣產(chǎn)品架構(gòu)上做優(yōu)化,推動(dòng)線上交易穩(wěn)步提升。

??依托外賣平臺(tái),以餐飲為首的各品類消費(fèi)市場(chǎng)正在加速?gòu)?fù)蘇。同時(shí),消費(fèi)者通過(guò)外賣平臺(tái),獲得了更多的“生活食糧”和“生活用品”。

??美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示,復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,非餐類訂單量保持平穩(wěn)增速,生鮮蔬菜、生活日用、美妝護(hù)膚、辦公/家裝、醫(yī)藥保健成為外賣單量增長(zhǎng)*快的五大非餐飲品類,通過(guò)外賣平臺(tái)下單購(gòu)買生活必需品,已逐漸成為人們新的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣。

??同時(shí),在外賣訂單層面,消費(fèi)者逐漸養(yǎng)成了無(wú)接觸配送、分食享用、檢查安心卡等習(xí)慣。美團(tuán)研究院院長(zhǎng)來(lái)有為表示,以無(wú)接觸配送為代表的“外賣經(jīng)濟(jì)”模式順應(yīng)了大趨勢(shì),疫情結(jié)束后應(yīng)該能與傳統(tǒng)服務(wù)方式“雙輪驅(qū)動(dòng)”,有望成為促進(jìn)消費(fèi)的新抓手。

??業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為,“后疫情時(shí)代”,伴隨著商業(yè)業(yè)態(tài)的重構(gòu)、行業(yè)渠道的變革,以及消費(fèi)習(xí)慣的改變,由外賣平臺(tái)催生的外賣經(jīng)濟(jì),將成為推動(dòng)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)的新動(dòng)力。

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