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DIY家常菜:醬燒茄子

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

做法:

(資料圖)


1.茄子和辣椒分別切塊,茄子用一個雞蛋和少許淀粉(不要太多)拌勻,茄子上也就是剛剛裹了一層薄薄的粉

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2.油6、7成熱的時候把茄子放進去中火炸至表面金黃、變軟盛出瀝干油備用(注意不要炸過了)

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3.留底油,爆香蔥姜蒜末,下一大勺“六月鮮”豆瓣醬和適量生抽、一勺白糖炒出香味,下茄子和辣椒,翻炒均勻,加半碗水,翻炒至湯汁將盡的時候,用水淀粉勾芡,撒雞精出鍋

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