??? 目前，顆粒型產品已經成為飲品行業的發展方向。無論是可口可樂的“美汁源”，蒙牛的“真果粒”，還是伊利的“谷粒多”，都以飲中有“料”為基礎，倡導“健康、自然”的時尚生活方式，受到愈來愈多的消費者歡迎。

??? 顆粒型產品的成功，與其說是飲品企業對消費者心態的成功揣摩，還不如說是在新消費時代下商家與消費者的共同選擇。

??? 顆粒產品異軍突起

??? 顆粒產品的兩大代表，在果汁飲料品類是可口可樂“美汁源”，而在乳品品類里就是蒙牛“真果粒”。

??? 2004年可口可樂公司隆重推出“美汁源果粒橙”，倡導“橙汁+橙粒”的全新形式，與純橙汁飲料形成產品差異：消費者在飲用時覺得不僅在喝飲料，還直接吃到了果實，一句“特別添加真正果肉”，頓時讓飲用者體驗到原汁原味的感覺。正是差異化的產品定位使得“美汁源”的銷售額高速增長，上市僅5年時間就突破百億。

??? 2006年蒙牛“真果粒”震撼上市：在牛奶中加入真實的水果顆粒，富含水果膳食纖維。在滿足消費者對味覺需求的同時，更加融合牛奶中的多重營養，健康倍增。與市場上現有的乳酸乳飲不同的是，這款產品在研發過程中突破重重技術難關，解決了含有果粒的乳制品只能在低溫狀態下保存的難題，成為全球**含可咀嚼顆粒的常溫無菌紙盒包裝產品。

??? 同為乳品行業**者的伊利公司也不甘示弱，于2008年推出含有真實谷物顆粒的代餐奶——“谷粒多”。除了這些全國性飲品業巨頭之外，一些區域性企業也躍躍欲試，且成績不俗。*新發布的《乳品行業分析及發展趨勢》的報告中顯示，近幾年，除了蒙牛、伊利為代表的奶業龍頭持續開發了多款顆粒型乳飲新品之外，光明乳業的“Hi優果粒”等產品也隨即面市。

??? 據相關行業數據顯示，在乳酸飲料品類中，含顆粒飲品2009年的銷量增長幅度達到53%，2010年增長幅度更是高達152 0173 3840%。與此形成鮮明對比的是：同期不含顆粒乳酸飲料產品2009年增長幅度僅為1%，2010年則為10%。此外，果汁飲料品類方面，顆粒型飲品2009年增幅高達35%，2010年增幅為27%，較同期不含顆粒果汁飲料產品，2009年其增幅僅3%，2010年甚至并無增長。

??? 細分市場已近成熟

??? 伴隨顆粒型產品的熱賣，一個有潛力的細分市場正在快速成熟。

??? 有專家表示，一個新產品得以成功立足，必須有固定的消費人群作為支撐。反應在顆粒型飲品上，正是因為它倡導“健康、自然”的概念，所以快速地細分出“時尚白領女性和青少年消費人群”市場。這一點在蒙牛“真果粒”上體現得尤為突出。

??? 據了解，蒙牛推出“真果粒”系列產品，其研發前后歷時一年半，投入高額研發費用，這在乳品業并不多見。而蒙牛一開始瞄準的就是一個特定的高端人群，因此其3.5元/包的零售單價雖遠高于普通乳飲料，卻滿足了消費者“關注身體健康、注重自然口味”的時尚生活方式。

??? 因為出色的解決了含有果粒的乳制品只能在低溫狀態下保存的難題，加之在產品設計和包裝選擇上體現差異化：采用金屬色澤印刷，苗條外形，**個性，蒙牛“真果粒”面世后反響熱烈，**年銷售就突破億元，據估計2010年的銷售額更是遠超10億元。

??? 顆粒產品前景廣闊

??? 在飲料乳品行業發展相對進入成熟的今天，顆粒型飲料品類無疑成了行業發展的新增長點。根據產品的發展周期來看，連續數年的快速增長驅使顆粒型產品備受市場青睞，飲料乳品企業都啟動推出顆粒產品的步伐，一方面滿足消費者對產品差異化的需求，同時也給企業帶來更高的利潤，因此顆粒類飲品未來市場前景更為廣闊。

??? 分析人士指出，顆粒型飲品之所以有很強的市場發展前景，在于產品本身有較強的差異化，提供高附加值。當前飲料乳品行業急切尋求多元化發展的要求，為新產品的發展提供了前提。與此同時，隨著健康理念的深入，越來越多的消費者更加關注健康，更理性地消費，他們更愿尋求看得見、嚼得到的“物有所值”。這些因素都促使顆粒型產品廣受歡迎。

??? 在國內，乳品飲料行業的奶源短缺，果源總量也受到供應不足的限制，傳統的飲品難以滿足消費者多元化的需求，市場對企業提出更細分及多元的產品發展要求。飲品企業為保有一定的市場份額，開始給產品進行差異化發展定位，多元化的新產品的成功上市則奠定了企業的信心和進一步發展的動力。

??? 消費者購買力的提升推動了飲料企業不斷進化的產品需求，甚至產品的趣味性都足以成為購買動機。作為飲料生產企業，為適應消費者的需求，營養、口味、口感等特點便成了開發新產品的出發點。而顆粒則成為新產品開發的載體，為消費者提供了全新的口感嘗試，并獲得了行業及企業的認同，

??? 此外，企業在開發顆粒產品時會考慮，消費者對顆粒的接受度、顆粒新產品開發成本、真實果粒的原料成本、顆粒技術和專利壁壘、市場價格限制等因素。消費者的需求是決定企業新產品開發的主要驅動力，顆粒恰能*大化滿足消費者對乳品飲料的需求，為客戶尋求廣闊的市場機會。

??? 包裝技術制勝未來

??? 但顆粒型產品發展并非沒有挑戰。有業內人士告訴記者，增加了顆粒，尤其是對保鮮度要求*高的果粒之后，對灌裝、包裝技術也帶來了新的挑戰。

??? 業內人士表示，在不久的將來，市場上會出現更多的顆粒型產品，并且會拓展到更多的品類，涉及更多包裝形式（如無菌紙盒包裝、塑料瓶、玻璃瓶、金屬罐等）。伴隨著顆粒型產品概念在中國常溫液態奶市場中的推廣，對產品的包裝技術也提出了更高的要求。可以說包裝技術的創新成了顆粒型產品的一項重要戰略舉措。

??? 包裝解決方案旨在將富含天然顆粒、帶來絕妙飲用體驗的新飲品創意變為現實。與蒙牛和伊利合作多年的SIG康美包是全球**的食品和飲料紙盒包裝與灌裝機系統制造商，其灌裝技術使產品進行全程無菌操作成為可能。在全球范圍內，乳品及飲料行業正在面臨許多新的挑戰，這種灌裝技術能夠輕松處理塊狀顆粒成分，不僅為全球的生產商開發新產品提供了可能，同時也為全球飲料市場創造更多的機遇。

??? “我們一直是將含顆粒的食品灌裝到無菌紙盒領域的***。” SIG康美包對此非常自信。20多年來，SIG康美包獨特的顆粒灌裝技術為新的產品概念開辟了道路，通過將飲料與顆粒添加物的結合開發出超越普通飲料的獨特產品。不論飲料中添加的是谷物顆粒，還是水果或蔬菜顆粒，都是向均衡營養邁出的一步，并且完全創造出新的口味和飲用體驗。