一包榨菜，家常食品，在魚泉人手里卻勃發了新的價值。

　　重慶市魚泉榨菜集團，是三峽庫區移民遷建技改先進企業，集農業開發、產品研發、精深加工、國內外營銷于一體，產品以榨菜、蘿卜、魔芋、竹筍、調味品五大系列為主。在董事長鄧學明的帶領下，魚泉人不僅把魚泉榨菜打造成了中國民族食品品牌，獲得了中國**產品、******、中國名優食品等多項殊榮，還把榨菜生產發展成為萬州的支柱產業，為推動庫區農業產業化建設、破解庫區產業空心化難題、安置移民和下崗職工、帶動農民增收致富做出了突出貢獻。

　　“鑄就中國**，推動庫區產業發展”。正是堅定著這樣的信念，魚泉榨菜集團不斷提升產品質量，攻克榨菜生產工藝上的難關。152 0173 3840年，首創低鹽無防腐劑高溫滅菌工藝；1998年，運用生物技術改造傳統發酵工藝；2002年，推出多元風味榨菜；與日本共榮株式會社合作攻克灌裝自動計量和封裝技術難關；2006年建成的5萬噸級綠色食品技改工程**實現了綜合生產線的自動化控制和信息化管理，**榨菜行業技術設備和工藝質量的新潮流。不斷創新使魚泉榨菜的市場占有率日益提高，并連續5年出口量處于行業居前列。目前，魚泉產品遠銷美國、日本、加拿大、澳大利亞等30多個國家，并在日本、加拿大、新加坡等10多個國家建立了穩定的外方代理銷售，基本實現了“魚泉榨菜，香飄世界”的夙愿。

　　技術創新的同時，魚泉榨菜的質量也在不斷精益求精。鄧學明無時無刻不要求魚泉人必須需牢固樹立‘質量是企業的生命’的質量理念。因此，魚泉在發展中相當重視體系的建立、質量的監管，在全國榨菜行業中，**通過了HACCP食品安全控制體系認證和ISO14001∶2004環境管理體系認證。而且，其所生產的榨菜，均來自綠色食品種植基地生產的無污染鮮菜頭，采取傳統風干菜塊下池腌制，配以傳統香料裝壇存放，以發酵成熟后的壇裝榨菜精深加工而成，具有低鹽低糖、保質期長、無防腐劑、安全衛生等特色，深受國內外消費者喜愛，享有較高的市場知名度和美譽度。

　　2006年，魚泉榨菜獲得中國**產品稱號，更加確立了它在庫區農業產業方面的龍頭地位。為了進一步發揮龍頭企業的帶動作用，推動庫區產業的發展，魚泉通過培育青菜頭種植基地，與庫區農民簽訂收購合同等形式，建立起了企業、農戶和初加工戶的利益共同體。截至2006年底，魚泉已發展榨菜種植基地4600多公頃，帶動6.5萬農戶戶均增收1200余元，安置移民、下崗職工145人，安置農村勞動力轉崗就業800多人，每年為基地鄉鎮提供季節性務工崗位3500多個，同時還帶動了庫區鹽業、包裝業、運輸業等相關產業的發展。

　　“‘十一五’期間，我們將走新型工業化道路，以榨菜精深加工為主體，積*開發多門類的綠色食品，以調整農業結構、推進農業產業化、促進農民增收為己任，打造無公害綠色食品原料種植基地，把魚泉建成*具活力的外向型農產精加工基地”。對于未來，鄧學明信心滿懷。