???? 北京精準(zhǔn)企劃作為食品行業(yè)的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和整合營(yíng)銷(xiāo)策劃?rùn)C(jī)構(gòu)，近期對(duì)北京薯片市場(chǎng)做了一次深入、專(zhuān)業(yè)的調(diào)研。根據(jù)我公司市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)和對(duì)被訪問(wèn)消費(fèi)者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪問(wèn)薯片產(chǎn)品的消費(fèi)者318人，其中女性占77.1%，男性占22.9%。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。

???? 同時(shí)北京精準(zhǔn)企劃將會(huì)在2008年8月至2010年7月兩年左右的時(shí)間，從公司預(yù)算中拿出50-60萬(wàn)元的專(zhuān)項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)用，把食品行業(yè)分成50個(gè)左右的類(lèi)別，分別進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)的消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研，銷(xiāo)售渠道調(diào)研，競(jìng)爭(zhēng)狀況研究等，以便能對(duì)每個(gè)食品類(lèi)別的潛在消費(fèi)需求和市場(chǎng)狀況做到更精準(zhǔn)的把握，我們也會(huì)將各個(gè)食品類(lèi)別的調(diào)研結(jié)果陸續(xù)寫(xiě)成調(diào)研報(bào)告形式的文章放在我公司網(wǎng)站的思想庫(kù)欄目中和在各主要食品網(wǎng)站上發(fā)表，以便能與廣大食品企業(yè)共同分享。

???? 以下是本次消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研的主要結(jié)論：

可比克為什么能當(dāng)**

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???? 調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者*喜歡吃的品牌中可比克以38.9%排名**位，超過(guò)了國(guó)際知名薯片品牌樂(lè)事的36.8%；遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)知名休閑食品品牌上好佳的16.8%。其它消費(fèi)者*喜歡吃的薯片品牌還有品客占3.3%，好麗友和盼盼分別占2.1%，這三個(gè)品牌所占的比率都非常低。

???? 消費(fèi)者喜歡吃可比克的主要原因是味道好，價(jià)格合理，感覺(jué)好，脆，香，名氣大，品味全和周杰倫代言；消費(fèi)者喜歡吃樂(lè)事的原因主要有口感好，包裝特別，朋友推薦，色澤好，品牌，購(gòu)買(mǎi)方便和適合自己口味；消費(fèi)者喜歡吃上好佳的原因主要有香脆，物美價(jià)廉，好吃和味道適合自己。

???? 那么可比克薯片作為薯片市場(chǎng)的后來(lái)者為什么能后來(lái)居上，成為北京薯片消費(fèi)者*喜歡吃的品牌呢？我們認(rèn)為可比克的成功簡(jiǎn)單地概括主要包括以下幾個(gè)方面：
（1）直接對(duì)準(zhǔn)產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)群體年輕女性和青少年銷(xiāo)售，品牌定位準(zhǔn)確；
（2）口味齊全，有燒烤味、原味、番茄味等，能對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行口味覆蓋；
（3）包裝齊全，既有大桶和小桶裝產(chǎn)品，又有各種重量的袋裝產(chǎn)品，能對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格覆蓋；
（4）口味獨(dú)特，可比克每一種口味的產(chǎn)品都能形成自己獨(dú)特的口感，吃后回味無(wú)窮，讓人吃了還想吃；
（5）名人代言，可比克請(qǐng)少男少女的青春偶像周杰倫作為薯片的品牌代言人，能夠觸動(dòng)目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)同感，直接拉動(dòng)購(gòu)買(mǎi)；
（6）賣(mài)點(diǎn)清晰，如可比克薯我系列的薯我鮮、薯我香、薯我脆、薯我辣等，賣(mài)點(diǎn)準(zhǔn)確清晰，形象生動(dòng)，能在目標(biāo)消費(fèi)者心中留下深刻的印象。

???? 由此可見(jiàn)，可比克薯片的成功決不是偶然的，而是有著內(nèi)在的必然性。做薯片、做休閑食品或者做其它類(lèi)別食品的企業(yè)不妨拿自己的產(chǎn)品與可比克做一下比較，看看自己的品牌還缺什么，也許你將來(lái)的路會(huì)走的更順一些。

???? 購(gòu)買(mǎi)薯片考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和是自己想吃的

????? 從該項(xiàng)調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)薯片產(chǎn)品考慮的前三個(gè)因素是口味占64.2%，價(jià)格占39.6%，是自己想吃的占38.7%。往下依次是品牌占30.2%，感覺(jué)好占25.5%，包裝新穎占18.9%，適合自己和營(yíng)養(yǎng)都是13.2%，廣告影響占11.3%，衛(wèi)生占10.4%以及朋友推薦占4.7%。口味好，價(jià)格合適和產(chǎn)品是自己想吃的三個(gè)方面是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)薯片時(shí)考慮的前三個(gè)因素。

????? 每月吃薯片花11-30元的消費(fèi)者*多

????? 調(diào)查結(jié)果表明，每月吃薯片花11-30元的消費(fèi)者*多，合計(jì)達(dá)到61.2%。每月購(gòu)買(mǎi)薯片花1-10元的消費(fèi)者占24.3%，每月花31-50元購(gòu)買(mǎi)薯片的消費(fèi)者占10.7%，每月花50元以上購(gòu)買(mǎi)薯片的消費(fèi)者很少，只占3.8%。這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果也告訴我們，目前我國(guó)薯片的消費(fèi)水平還相對(duì)較低，有著相當(dāng)大的市場(chǎng)空間。

????? 每盒薯片價(jià)位在3-6元*合理

????? 在對(duì)本題的調(diào)研中我們特意沒(méi)有提每盒薯片的重量，只是讓消費(fèi)者感覺(jué)每盒薯片的合理價(jià)位是多少錢(qián)*合適。結(jié)果調(diào)查顯示消費(fèi)者認(rèn)為每盒薯片價(jià)位在3-6元*合理。回答每盒薯片價(jià)格在3-4元和5-6元的消費(fèi)者幾乎一樣多，分別為37.6%和36.6%；認(rèn)為每盒薯片價(jià)格在7-9元的占15.8%；認(rèn)為每盒薯片在10元以上的很少只有7.9%。如果我們知道消費(fèi)者認(rèn)為每盒薯片價(jià)位在3-6元*合理，薯片企業(yè)就可以根據(jù)該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果合理安排每盒產(chǎn)品的重量和為薯片產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位。
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????? 消費(fèi)者*喜歡的兩種薯片口味是原味和番茄味
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????? 調(diào)查顯示消費(fèi)者*喜歡的兩種薯片口味是原味和番茄味。原味和番茄味在消費(fèi)者喜歡的薯片口味中喜好度要明顯高于其它口味，分別達(dá)到33.7%和32.5%。其它口味都未超過(guò)10%。通過(guò)對(duì)本次調(diào)研數(shù)據(jù)的交叉分析我們又發(fā)現(xiàn)，女性消費(fèi)者更多偏好原味和番茄味；而對(duì)于男性消費(fèi)者除喜歡吃原味和番茄味外，燒烤味和烤肉味也是他們喜歡吃的口味。

????? 吃薯片的目的主要是為消遣

????? 消費(fèi)者吃薯片的目的主要是為消遣，餓了吃薯片的消費(fèi)者很少。可見(jiàn)薯片產(chǎn)品是典型的休閑食品。薯片企業(yè)應(yīng)根據(jù)該類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)目的的差異制定相應(yīng)的品牌傳播策略，除了理性的產(chǎn)品功能或口味方面的訴求外，感性層面尋求與少男少女價(jià)值觀和生活態(tài)度方面的訴求或許也會(huì)起到意想不到的好效果。

????? 現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要是量少和易碎

???? 消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：其一是是每盒或每包薯片的量太少，買(mǎi)一包薯片一會(huì)就吃完了，還沒(méi)有過(guò)到癮；其二是薯片易碎，不論是盒裝的還是袋裝的薯片，打開(kāi)后就有一部分是碎的，邊吃碎的就會(huì)越來(lái)越多。也有少部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的不足還有太油膩，不便攜帶，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)和包裝浪費(fèi)等，但量少和薯片易碎是消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有薯片產(chǎn)品的主要不足。

????? 你的薯片離可比克還有多遠(yuǎn)

??? 想讓每天都能接觸到無(wú)數(shù)新鮮事物的小姑娘、小伙子們忠誠(chéng)于你的品牌可不是一件容易的事情。如果你是薯片或類(lèi)似休閑食品的企業(yè)，你不妨多揣摩揣摩這群少男少女吃薯片的消費(fèi)需求。如果你的薯片能做到量多一點(diǎn)，碎的少一點(diǎn)，包裝再新穎一點(diǎn)，又像可比克薯片那樣能勾住目標(biāo)消費(fèi)者的心，那么你離可比克薯片的市場(chǎng)業(yè)績(jī)就會(huì)越來(lái)越近。

????? 北京精準(zhǔn)企劃——中國(guó)食品行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與整合營(yíng)銷(xiāo)策劃**品牌。食品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題或難題全面解決方案請(qǐng)進(jìn)入北京精準(zhǔn)企劃公司網(wǎng)站。《2009年食品行業(yè)100個(gè)產(chǎn)品品類(lèi)消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研與分析報(bào)告》的詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)進(jìn)入北京精準(zhǔn)企劃公司網(wǎng)站“調(diào)研報(bào)告”部分查閱。

????? 作者簡(jiǎn)介：丁華，北京精準(zhǔn)企劃CEO，41周歲，中國(guó)知名食品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家；15年食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，成功服務(wù)過(guò)三十多家國(guó)際、國(guó)內(nèi)大、中小食品企業(yè)；在食品營(yíng)銷(xiāo)策劃領(lǐng)域已建立了自己比較成熟的營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)理論體系。E-mail：jzqh-2008@sohu.com