飲食文化源遠流長，時代發展至今，圍繞在消費鏈周圍的消費群體、消費模式等早已不可同日而語，如何使傳統飲食產品在新環境下煥發生機，許多品類已經在行動。

升級創新傳統食品，改變拓展銷售渠道……使傳統產品與當代健康趨勢、流行消費模式相符，已然有不少成功例證。

泡菜產品零食化

在過去，礙于社會條件與科技水平，食品領域出現了一批為延長保存期限的代表食物。發展至今，因其性質其存在或許有些不合時宜，“改頭換面”不失為一種新方法

提起“泡菜”，很多人想到的這是韓國的飲食代表。但其實，中國的腌制泡菜歷史同樣悠久。中國地域廣闊，不同區域有不同的腌制食品代表，如酸菜、蘿卜干、梅干菜等產品大家都耳熟能詳。

食品的普及性同時意味著這類食品的消費習慣普及，市場空間也有一定體量。但縱觀當代消費市場，卻是大量腌制產品的同質化與刻板化，對新一代消費群體的吸引力較小。

一些品牌開始將傳統食品引向符合當代消費趨勢的便攜化方向發展。吾泡品牌大膽創新，將產品引向“泡菜零食”方向。在保留“古法”基礎上，改良升級工藝，制作預包裝泡菜零食，由此使得消費場景靈活化，線上線下雙渠道同時銷售。據了解，其已進入KTV等商鋪作為零食銷售，還為一些連鎖餐飲供貨。

更為重要的是，經機構檢測，作為腌制食品的吾泡泡菜的亞硝酸鹽含量為零，對健康無害，符合當今飲食健康消費趨勢。

咖啡應用創新化

傳統飲品咖啡發展至今相對比較穩定，近年來，其品類創新也變得熱鬧起來，冰滴咖啡、防彈咖啡、蘑菇咖啡等都掀起了一陣潮流。而*為新奇的蘑菇咖啡是采用經過水煮、液化、干燥、提純的松茸菌，是一種含有藥用菇菌成分的速溶黑咖啡。

同時，一波圍繞口味創新的趨勢正在崛起。咖啡飲品也席卷其中，咖啡也開始作為味道風味被應用在其他產品品類上，包括巧克力等。

NovaChoc Oh Late無糖黑巧克力：濃縮咖啡味（南非）

該款黑巧克力采用紙盒鋁箔包裝，巧克力塊由*優質且無糖的原料匠心制作。添加醇正咖啡作為調味，雙重濃厚口感相結合，不含人工色素，且對素食者友好。

Glendee椰子片：碳烤咖啡味（泰國）

今年的椰子產品口味愈加豐富化，連椰子片都推出了碳烤咖啡味。該產品由真實椰子制成，既含有熱帶水果的松脆清甜，同時氤氳著獨特的咖啡香氣，口感更加豐富。

老號品牌互聯網+

時代與社會的發展從未停歇，消費模式也在一直隨環境變化。作為擁有良好口碑的諸位“百年***”品牌，在時代的浪潮中依舊堅持敢做“弄潮兒”。

稻香村自152 0173 3840年始創于中國蘇州，至今已有245年的經營歷史，是中國商務部首批認證的中華***企業。

品牌老而心不老，其瞄準互聯網電商發展機會，在天貓、京東等主流網站開通了自有品牌官方網店，提高消費者購買便捷性，使百年***食品走入更多消費者的身邊，做到線上、線下集聚融合。

一如稻香村，創始于1937年的“景德東”、創始于1945年的“黃則和”同樣嚴把傳統工藝與精致原料，并跟隨消費環境變化而創新營銷模式、銷售渠道，這或許就是***源遠流長的秘訣。

延巡精致古法，跟隨時代步伐。這些***品牌的“變與不變”，正是對品牌發展核心競爭力的*好解讀。