??? *近幾年來，葡萄酒行業(yè)在中國飛速發(fā)展，國內(nèi)建立起了酒莊潮、專賣店熱的局面，這是受很多方面的影響的。那么正當你是開始準備籌劃建立葡萄酒專賣店的時候，你改怎么去策劃了，下面我就談一下我自己的看法。

　　 一是客戶群體定位:即我們的客戶在哪里?中層,高層人士,即高等消費人士;為什么要訂立在這個客戶群體了，主要是因為受到葡萄酒的自然屬性和社會屬性決定的。自然屬性是葡萄酒必須是用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀造發(fā)酵而成的，只有優(yōu)質(zhì)的葡萄才能釀出高品質(zhì)的葡萄酒；社會屬性就是把葡萄酒給予人類分享，體現(xiàn)出來的是葡萄酒給人的高品位、高身份的價值所在，更多的是給人的精神價值所在。另外就是中國消費水平和消費習慣決定的。中國人都喜歡白酒、啤酒，可以說白酒、啤酒沒有喝明白就去喝葡萄酒有點不切合實際，不能沒有學爬就學走了，這需要一個過程，所以我們必須要定位在有高品位的、懂時尚的人群里面。第三就是往往80%的財富就掌握在20%的人手上，同樣在商業(yè)的世界里也同樣，80%的效益是有20%的重要客戶帶來的，所以80%的有財富的人就是我們的目標群體。

　　二是怎樣接觸客戶:其實每個人都去一個地方建立專賣店的時候都會面臨著這個問題，我們該怎樣的去尋找這些客戶了。**在沒有任何銷售渠道的情況下，以培訓(xùn)為切入點,尋找城市中的高檔會所,如健身具樂部、臺球具樂部、美容院、商會、高爾夫具樂部、旅游具樂部等作交流與合作。第二有自己的銷售渠道的時候就利用自己的營銷渠道，采取整體訂購、會餐用酒、企業(yè)交際用酒、婚宴酒等等。這只是一種方式，像駿德、富隆他們都是靠這7、8年的積累才有現(xiàn)在的好景象的。
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　　三是怎樣銷售:引導(dǎo)。如培訓(xùn)、養(yǎng)生、時尚、商務(wù)禮儀等等形式讓他們了解葡萄酒、品味葡萄酒魅力。 **是定位,即是我們目標群體是誰,這在運營專賣店時須需要弄清楚的。葡萄酒是在中國人的眼里是從西方引進來,價格貴,是有錢人亨受的;另外喝起來味道怪怪的;再者都認為中國自己的白酒還沒喝清楚就喝起紅灑來了。這些不利的因素給專賣店的運作造成了阻力,同時也帶來了機遇。所以這些對葡萄酒魅力一點都不了解的人只能算是20%零售的群體隊伍中的一員,而80%隊伍是對葡萄酒有所了解、企業(yè)高層、白領(lǐng)等人士。這些人士追求高質(zhì)量的生活(物質(zhì)生活和精神生活),必要商務(wù)交流禮節(jié)(品牌的、實力的、地位的、尊重的等象征)。同時還有些想提高自已面子的人群,也是不可忽視的。
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　　目標群體已經(jīng)選擇好了,我們怎么跟他們接觸了、他們?yōu)槭裁聪嘈盼覀兞?..等一系列問體。這里面專賣店前期要做好宣傳工作,酒香更怕巷子深。葡萄酒是個有文化內(nèi)涵的有生命的液體,要宣傳他也要有文化內(nèi)涵。在今年國際山東煙臺葡萄酒節(jié)上舉辦"弘揚傳統(tǒng)文化,保護歷史遺產(chǎn)"佳釀酒窖恣善新聞發(fā)布會。主題就是"弘揚傳統(tǒng)文化,保護歷史遺產(chǎn)",內(nèi)容是購買佳釀酒窖一瓶酒,向國家文物局或博物館捐獻一圓錢,邀請人員:煙臺市領(lǐng)導(dǎo),文化局領(lǐng)導(dǎo),消費協(xié)會,食品協(xié)會,稅務(wù)局,工商局,國內(nèi)葡萄酒專業(yè)人士,當?shù)仉娨暸_,報紙,網(wǎng)絡(luò)媒體等。硬件廣告當月煙臺車體廣告,車內(nèi)電視媒體廣告,煙臺報紙軟文以及會場易拉寶等,隨后邀請領(lǐng)導(dǎo)到佳釀酒窖進行開張剪彩和美酒美食品嘗。宣傳己經(jīng)做了,現(xiàn)在可以說幾乎煙臺都知道有這么個好地方,這個時候不定期舉辦品酒活動,葡萄酒文化知識活動,宣傳國際煙臺葡萄酒城稱號,與培訓(xùn)公司,高檔會所密切交流與合作等等。如怎樣跟企業(yè)高層接觸?企業(yè)有培訓(xùn),而且如果我們增加葡萄酒與商務(wù)禮儀、企業(yè)交際形象,個人品味的關(guān)系,這是一個時尚培訓(xùn)項目;與培訓(xùn)公司,我們可以為他們增加培訓(xùn)亮點,同時為培訓(xùn)公司提供場地(培訓(xùn)場地、就餐場地、聚會活動場所等)。
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　　*后到銷售就是順理成章的事情,但是賣出去了不等于這個工作就結(jié)束了。比如酒的貯馘、交際作用、健康作用、投資價值、葡萄酒知識培訓(xùn)以及酒輔助物品和服務(wù)。

　　 08年是中國的奧運年，可以搭上“奧運營銷”的直通車。比如成立一個奧運會助威團，組織每天晚上在專賣店里體驗美酒，享受奧運激情！ 總之，利用一些可以利用的資源，細中有細，舉杯美酒，與奧運同在！?