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高中生早餐樣本調(diào)查:中學(xué)生踏實(shí)地吃頓早飯好難

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??一日之計(jì)在于晨。一份營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐能保證同學(xué)們精神充沛、思維活躍。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),早餐是**中*重要的一餐,那么城市中學(xué)生是如何解決早餐問(wèn)題的呢?

??對(duì)此,在醫(yī)生的指導(dǎo)下,筆者和同事設(shè)計(jì)了調(diào)查問(wèn)卷,發(fā)給我們工作的學(xué)校——中部省會(huì)城市一所高中的各個(gè)班級(jí),回收上來(lái)的有效問(wèn)卷將近600份。暑假里,筆者和同事結(jié)合醫(yī)生的建議,查詢(xún)了部分縣級(jí)中學(xué)生早餐的情況,并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了系統(tǒng)全面的處理、分析。這些數(shù)據(jù)雖然未必具有廣泛可靠的參考意義,但作為樣本,它畢竟真實(shí)反映了當(dāng)下部分城市中學(xué)生的早餐現(xiàn)狀。

?? 近六成同學(xué)利用課間吃早餐

??愿意接受調(diào)查并回收的有效問(wèn)卷中,有53%的同學(xué)住校,與不住校同學(xué)的人數(shù)相差不大。有50%的班級(jí)要求學(xué)生7:00進(jìn)班,甚至還有15%的班級(jí)老師要求學(xué)生6:50進(jìn)班。要求學(xué)生7:10或7:20進(jìn)班的班級(jí)僅有3%。筆者工作的學(xué)校早讀鈴聲響起的時(shí)間是7:20,晚于此進(jìn)班就屬于遲到。剩下32%的同學(xué)選擇其他時(shí)間,也多是在早上6:30~7:00之間。

??為此,52%的同學(xué)在早上5:30~6:00之間起床,35%的同學(xué)則在6:00~6:30之間起床,甚至還有12%的同學(xué)在5:00~5:30之間起床,早上6:30以后起床的同學(xué)僅占1%。

??在接受調(diào)查的同學(xué)中,88%的同學(xué)平常吃早餐,小部分同學(xué)平常不吃早餐;一星期內(nèi),基本每天都吃早餐的同學(xué)占74%,17%的同學(xué)一周內(nèi)不是每天都吃,還有少部分同學(xué)經(jīng)常不吃。

??不吃早餐的原因是什么呢?52%的同學(xué)反映是因?yàn)閷W(xué)校要求進(jìn)班時(shí)間早,自己起床太遲,沒(méi)時(shí)間吃;還有近30%的同學(xué)是因?yàn)椴幌矚g學(xué)校的早餐而不吃。此外,超過(guò)70%的同學(xué)吃早飯時(shí)間正常,近20%的同學(xué)吃早飯較晚。

??就早餐內(nèi)容而言,在學(xué)校餐廳或上學(xué)路上買(mǎi)包子、餅夾菜、煎餅、粥等的同學(xué)較多,其次是買(mǎi)面包,喝牛奶、酸奶或者飲料。

??58%的同學(xué)經(jīng)常帶早餐進(jìn)教室,利用課間吃。如果遇到放假,46%的同學(xué)不吃早餐,43%的同學(xué)吃,還有11%的同學(xué)飲食不規(guī)律,有時(shí)吃,有時(shí)不吃。

??假期在家不吃早飯的原因中,高達(dá)71%的人是因?yàn)樗瘧杏X(jué),起得太晚,不想吃。

??而在一些縣級(jí)中學(xué),學(xué)校要求學(xué)生早上5點(diǎn)多就入班早讀,早餐、午餐、晚餐時(shí)間甚至規(guī)定要在30~40分鐘內(nèi)完成。

?? 絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為吃早餐重要

??絕大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為吃早餐重要,少數(shù)同學(xué)則認(rèn)為一般,只有*少數(shù)同學(xué)覺(jué)得不重要。

??超過(guò)一半的同學(xué)認(rèn)為在上午大課間時(shí)再吃早餐不健康,*少的同學(xué)認(rèn)為這樣健康,大約有1/3的同學(xué)則持不關(guān)心、無(wú)所謂的態(tài)度。

??同學(xué)們對(duì)早餐知識(shí)的認(rèn)識(shí)不一:只有18%的同學(xué)注意早餐營(yíng)養(yǎng)搭配,51%的同學(xué)則表示有時(shí)候會(huì)注意早餐營(yíng)養(yǎng)搭配,而31%的同學(xué)完全沒(méi)有注意過(guò)早餐營(yíng)養(yǎng)搭配;60%的同學(xué)不知道吃早餐有助于減肥,表示知道吃早餐有助于減肥的同學(xué)占40%;85%的同學(xué)認(rèn)為長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)帶來(lái)疾病,而15%的同學(xué)認(rèn)為不會(huì);只有40%的同學(xué)知道早餐中必備的營(yíng)養(yǎng),60%的同學(xué)則表示不知道;60%的同學(xué)認(rèn)為不吃早飯會(huì)影響上課注意力,11%則認(rèn)為不是,29%則認(rèn)為有一點(diǎn)影響上課注意力;89%的同學(xué)愿意改變不良的早餐習(xí)慣,11%的同學(xué)覺(jué)得無(wú)所謂。

??對(duì)早餐的要求,有28%的同學(xué)要求營(yíng)養(yǎng)豐富,26%的同學(xué)要求干凈衛(wèi)生,24%的同學(xué)要求口感良好,20%的同學(xué)要求方便快捷,2%的同學(xué)還提出了其他建議;54%的同學(xué)覺(jué)得學(xué)校餐廳及路邊的早餐不怎么樣,38%的同學(xué)認(rèn)為一般,只有8%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校餐廳和路邊的早餐不錯(cuò);對(duì)學(xué)校食堂早餐建議方面,29%的同學(xué)建議食堂增加品種,25%的同學(xué)建議優(yōu)化服務(wù)態(tài)度、提高衛(wèi)生,22%的同學(xué)提出開(kāi)設(shè)第二食堂、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的建議,21%的同學(xué)要求食堂降低價(jià)格。

??77%的同學(xué)認(rèn)為自己的父母對(duì)孩子早餐問(wèn)題很重視,23%的同學(xué)則認(rèn)為父母對(duì)此問(wèn)題不重視。

?? 堅(jiān)持做早餐的父母寥寥無(wú)幾

??欣慰的是,大多數(shù)同學(xué)還是吃早餐的,而且多數(shù)同學(xué)早餐時(shí)間正常。只是很多同學(xué)早餐質(zhì)量不佳,簡(jiǎn)單應(yīng)付者居多,并且很多人常常把早餐帶進(jìn)教室,利用早讀和**節(jié)課的課間匆忙吃掉。

??無(wú)論住校與否,多數(shù)同學(xué)是由于要求進(jìn)班時(shí)間較早,早上起床時(shí)間早,而自己又想多睡一會(huì)兒,導(dǎo)致早餐吃得匆忙或者不吃早餐。不過(guò),假期里,不吃早餐的情況就比較嚴(yán)重了。

??絕大多數(shù)同學(xué)知道吃早餐的重要性,并且知道在上午大課間再吃早餐是不健康的。而且過(guò)半數(shù)的同學(xué)也都認(rèn)為不吃早餐會(huì)影響上課的注意力,并認(rèn)為長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)帶來(lái)疾病。

??雖然從數(shù)據(jù)上看,因長(zhǎng)期不吃早餐而得胃病的同學(xué)僅占被調(diào)查人數(shù)的25%,但是對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵期的青少年來(lái)說(shuō),這個(gè)比例已經(jīng)相當(dāng)高了。在早餐營(yíng)養(yǎng)搭配、健康早餐研究、早餐營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和個(gè)人身體健康等方面,同學(xué)們存在很大的誤區(qū)甚至盲區(qū),更有近九成的同學(xué)愿意改變不良的早餐習(xí)慣,這些都是應(yīng)當(dāng)引起高度關(guān)注的問(wèn)題。

??大多數(shù)家長(zhǎng)也對(duì)早餐問(wèn)題很重視,但是有多少家長(zhǎng)每天早上起來(lái)給孩子做美味可口的早餐呢?他們又是如何重視孩子的早餐呢?遺憾的是,這些問(wèn)題沒(méi)有寫(xiě)進(jìn)問(wèn)卷調(diào)查。通過(guò)和同學(xué)們交談得知,很多孩子五六點(diǎn)就起身去上學(xué)了,堅(jiān)持做早餐的父母寥寥無(wú)幾。一般來(lái)說(shuō),走讀生在路邊小攤販、小店鋪買(mǎi)著吃,住校生在學(xué)校食堂吃。

?? 學(xué)校能否推遲入校時(shí)間讓學(xué)生好好吃個(gè)早餐

??針對(duì)以上發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,筆者提出以下幾條建議。

??一、同學(xué)們要提高課堂學(xué)習(xí)效率,晚上不熬夜,合理安排作息時(shí)間。早飯不要買(mǎi)得(吃得)太匆忙,可以吃得更豐富些。假期休息時(shí),保持住良好的作息習(xí)慣,一日三餐,缺一不可。

??二、學(xué)校是否能夠推遲中學(xué)生入校時(shí)間?既然8點(diǎn)或9點(diǎn)上課,能否讓學(xué)生7點(diǎn)50分或8點(diǎn)50分再入校?這樣,孩子們就有相對(duì)充足的時(shí)間來(lái)吃早餐。但轉(zhuǎn)念一想,這個(gè)在有些地區(qū)也許能實(shí)現(xiàn),在有些地區(qū)似乎不現(xiàn)實(shí)。在升學(xué)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的前提下,學(xué)校一個(gè)比一個(gè)抓得緊,哪個(gè)學(xué)校會(huì)對(duì)學(xué)生如此寬松呢?

??學(xué)校應(yīng)該采取多種形式,多普及健康生活知識(shí),讓同學(xué)們多了解營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)的知識(shí)。在關(guān)注同學(xué)們學(xué)習(xí)成績(jī)的同時(shí),關(guān)注同學(xué)們的身體健康,只有健康的身體才能擔(dān)負(fù)起沉重的學(xué)業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強(qiáng)食堂建設(shè),力求早餐食物品種豐富多樣,健康營(yíng)養(yǎng),物美價(jià)廉。

??三、家長(zhǎng)朋友們工作繁忙,無(wú)法保證每天早上五六點(diǎn)起來(lái)給孩子做早餐可以理解,但能多做(準(zhǔn)備)一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就多做(準(zhǔn)備)一頓吧,畢竟孩子的健康問(wèn)題,不容忽視。

??筆者甚至想建議,家長(zhǎng)去調(diào)查下,孩子上學(xué)路上哪些早餐店干凈、衛(wèi)生、品種多,給孩子辦張飯卡,讓孩子早上去吃。可轉(zhuǎn)念一想,學(xué)生一大早就像打仗似的,一路上慌里慌張地往學(xué)校趕,哪有心情靜下心來(lái),在店里坐下來(lái),美美地吃一頓早餐呢?

??(秦風(fēng) 作者為中學(xué)教師)

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