如今，現代人都非常注重養生，而食用菌因高纖維、高蛋白，富含多種氨基酸和維生素，得到不少養生一族的青睞。加上夏秋季正是食用菌的當造，各類食用菌紛紛上市，更讓食用菌成為食品市場的“焦點”所在。近來，標榜健康的香菇餅干等食用菌零食如雨后春筍般應運而生。然而，這類零食真的如宣傳般“神奇”，用來養生真的靠譜嗎？

　　吹噓“養生”實則“重口味”

　　食用菌零食價格如此高昂，來頭到底有多大？從這款“猴頭菇養胃餅干”的宣傳介紹中可以看出，商家主打的賣點有兩個，**是猴頭菇的養胃功效，搬出了《本草綱目》和現代臨床醫學證明以及統計數據說事。其統計資料中還表示，“猴頭菇用于治療胃潰瘍、消化不良、胃炎的有效率達86.6%……”賣點之二就在于名人代言，該款餅干的代言人為某美女導演，餅干和“美女”的搭配也是賞心悅目。再看其成分，除了小麥粉、牛油等餅干“必需品”外，還有猴頭菇的成分，每盒猴頭菇餅干中猴頭菇的含量為11%，介紹中指明“遠遠超過治療劑量”，產品答疑中還寫到“特別適合胃病人群使用”。除此之外，這款餅干還有分用量，比如720克一盒30包的規格，在包裝上就寫明了為15天的用量，152 0173 3840克60包的規格就為30天的用量，跟藥品的使用也有著相似之處。

　　此外，許多食用菌零食還有大量添加劑。記者看到一款杏鮑菇脆片中，就含有麥芽糊精、谷氨酸鈉、二氧化硅、牛肉粉等，看著就十分“重口味”。

　　現象

　　猴頭菇餅干貴5倍

　　據記者觀察，目前市面上的食用菌零食大致有兩種品類，一種是加有食用菌提取物的餅干，*受大眾關注的就是某集團一款宣揚養胃健康的猴頭菇餅干，“猴頭菇餅干，養胃！”的說法，隨著廣告詞的傳播，也在社會上流傳開來，不少“山寨”的品牌也紛紛模仿推出類似的餅干，“猴頭菇肉松蛋糕”等系列產品橫空而出。不少消費者開始關注這種新興食品，特別是“養胃”的說法，更使得不少深受胃病困擾的人們趨之若鶩。另一種則是由食用菌制成的即食品，外形保留了食用菌的原型，制作成了食用菌脆片，據說風味獨特濃郁，宣傳上也稱之為健康食品。

　　記者隨機在某大型電商的搜索引擎中輸入“猴頭菇餅干”，跳出至少五六個牌子的同類產品，許多產品直接在商品標題上用紅色字體打出“真正吃了可以養胃的餅干”等話語。再看價格，更是高得驚人。720克裝的一盒“猴姑”餅干網上售價達到105元，而152 0173 3840g規格的售價則達189元。相比一般的蘇打餅干600克裝14.5元的售價貴了足足5倍。

　　即食食用菌品類亦不少，網上超市中搜索“食用菌零食”就可以看到10余種不同食用菌類別、不同口味的食用菌零食。比如說香菇脆片、杏鮑菇脆片、香辣金針菇、燒烤味牛肝菌等等。價格方面雖比猴頭姑餅干要親民不少，但仍是不便宜，一款500克裝的“老菇伯”香菇脆片，售價就在39元。