作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網
昨日,在中消協和新疆生產建設兵團舉辦的“禽類食品安全大家談”上,消協、農業等多個領域專家對禽類食用安全進行“會商”,指出吃鮮活現宰現殺雞鴨其實是一種陋習,給雞打激素催長則是誤解。
北京市農林科學研究院畜牧獸醫研究所家禽養殖研究員劉華貴指出,“速成雞”并不是非正常生長的,這個品種就是吃得多、長得快,并沒有添加促生長的東西,使用激素促進雞生長是不可能做到的,用了激素反而可能影響生長減少雞的壽命。
不過劉華貴也稱,在養殖過程中為防止動物生病,飼料中添加一些抗生素,合理使用是安全的,因此“常吃飼養雞不會產生抗生素的累積”。
另外,網上還經常傳出長著多個翅膀多條腿的“怪雞”照片,稱這是因含有大量激素的緣故。多位專家表示,中國乃至全世界都沒有長著多個翅膀多條腿的怪雞。
此外,中國人民解放軍301醫院營養咨詢專家劉納指出,“中國人愛吃鮮活的、現宰現殺的東西,實際上是陋習”。所有畜禽動物死亡之后都有一個排酸過程,就是將體內毒素排出,自然降解的過程,馬上食用口感并不好,應該有一個冷藏過程,0到4攝氏度24小時冷藏再食用鮮味更強,肉類制品公司的冷鏈基本有質量保證。
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