文/廣州日報記者曾繁瑩

在廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人，你在列嗎？日前，由信息時報和廣東省食品學會聯合主辦的2015年廣東益生菌、益生元行業高峰論壇在廣州召開。活動現場，多名專家學者指出，大眾對益生菌認識遠遠不足，但益生菌產品市場潛力巨大，益生菌食品擁有全球*大的功能性食品市場。哈爾濱工業大學食品學院院長張蘭威稱，相比其他國家，中國消費者了解益生菌的人群并不多。全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。資深乳業專家王丁棉解釋稱，益生菌是指凡應用至人類或其他動物，可至改善體內微生物相平衡、有益于宿主的活菌。據了解，目前市場上益生菌產品主要為益生菌酸奶、益生菌乳飲料、益生菌干酪。

論壇上，作為益生菌產品消費者及益生菌領域專家暨南大學食品科學與工程系系主任吳希陽建議消費者平常購買益生菌時多注意產品包裝上的活菌數及菌種，他稱，人體腸道微生物本身非常復雜，多種混合菌、復合功能做成益生菌產品的保健功能比單菌要好。現場，張蘭威指出，益生菌食品擁有全球*大的功能性食品市場之一，同時也指出目前菌株功效被有些商家夸大宣傳和過度解讀，不同的菌種有不同的功能，并告誡消費者，益生菌不等于藥。