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不粘鍋煎魚不粘原則

作者:百檢網 時間:2021-12-28 來源:互聯網

??? 煎魚不粘鍋的具體做法如下:

  1,將鍋洗凈,揩干后燒熱,然后放油,再把鍋子稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱時,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚,就很容易使魚皮粘在鍋上。
  
  2,將魚洗凈后(大魚切成塊狀),薄薄沾上一層面。待鍋里油熱后,將魚放進去,煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整,也不會粘鍋。
  
  3,將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
  
  4,將鍋洗凈擦干燒熱后,用鮮姜在鍋底涂上一層姜汁,然后放油,待油熱后,再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。??

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