在金融危機的背景下，傳統奢侈品營銷模式正在升級？那么食品行業呢？

　　奢侈品之所以成為奢侈品，之所以讓人總有欲求不滿的激動，就在于它是每一個人都想得到，卻不是每一樣東西都可以飽含這樣的功能性和精神性，所以我們一直用全副熱情去希冀稀有的供應。衣足飯飽之后，一杯Vodka就是一種奢侈。然而，在這個食品安全霜冷的冬天，在樂活理念大行其道的今天，健康食品卻成為比Channel No.5還讓人瘋狂癡迷的追求，比如一杯高品質的好牛奶，也開始變得彌足珍貴，足夠奢侈。

　　因此，我們發現渴望健康食品的消費者也越來越像奢侈品消費的精明行家，對于產品，無論從原料，到做工(生產工藝)，還是到品牌都一律勤于琢磨。如果說，以往所有成功營銷都是以對消費者心理的準確把脈為重要前提的，那么在消費者心理和荷包都進入寒冬的季節，企業的營銷行為也應該隨著消費者的心理變化而變得更加敏感，甚至要像奢侈品營銷大師一樣去訓練并擁有靈敏的嗅覺。

　　奢侈品，雖然是一個與“大眾消費品”相對的概念，承載了高昂的價格，構成了消費社會的**向往。然而，從無人問津到擁有數之不盡的擁蹙，這些華麗符號也是經歷過“冷冬”，通過嚴謹的甚至科學化的營銷手段一步步走向**的。那么，在食品領域的消費者身心都有點冷的今天，如何讓健康食品的關懷直達人心，也不妨換一種全新的思維方式。

　　過去的幾年是諸多食品企業快速崛起的重要時期，不過如今，面對消費者日益精明挑剔的心思，只靠搞笑娛樂、吸引大眾的營銷模式就能贏得關注和信任的神話顯然已經告一段落。敏感的人也許會發現，他們的消費行為開始伴有獨立思考和對比分辨，并急于尋求值得相信的懇切意見。

　　這就是意見**的價值，幾十年前，奢侈品就發現這群人對于賺取注意力的貢獻，然而這和乳品行業盲目尋找代言人，從而引得罵聲的理念大相徑庭。奢侈品營銷家們力捧的意見**都是標準*高的專業評論家。目前，在食品行業，簡單的用廣告、代言人的“推”式營銷法也已經被專家的“拉”式營銷法比下去了。食品企業不僅要在家里開花，堅守品質，還要尋找一些重要的意見**，借他們的權威打破橫亙在消費者和品牌之間的石墻，提供專業解答而不是夸大其辭，也不是嬉皮笑臉，從而讓消費者聞到花香產生信任消費的沖動。

　　奢侈品本身盡管價值不菲，但是它的營銷行為從來都不是浪費的代名詞，營銷效率始終擺在策略執行的首位。致廣大而盡精微，我認為如今食品行業的營銷必須堅持宏觀和微觀效率并重。宏觀上，食品企業應該盡量將企業資源、社會資源、媒體資源整合到與消費者的溝通上，圍繞目標顧客需求進行營銷戰略的制定。微觀上，企業應該將足夠多的資源放在能產生收益的營銷行動上。如蒙牛在危機爆發后采取的系列措施就是一種掀起社會性輿論的營銷考慮；此外，蒙牛利用社會性網絡媒體24小時直播生產全過程，完成低成本的對話營銷，也是以同消費者對話和互動、建立品牌情感為前提。盡管，品牌信任的重新建立并非一朝一夕，但是建立這樣一種與消費者對話的意識，在這個基礎上來開展社會性媒體營銷，在食品行業可能會比高投入的營銷效果更讓人期待。

　　許多專家認為，經濟上的寒冬遲早會過去。奢侈品營銷人員認為，他們如能成功營造出需求的光環，就能讓他們*終度過金融危機的難關。然而，一個事實是人們對奢侈品的需求是有限的，而對食品等大眾消費品的需求則是無限的。如此來看，我想食品行業大可不必在經濟寒冬中悲觀戚戚，只是我們離起暖回春的日子，還有一段長路要走，還有許多的工作要做。

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