事件：近幾年，一些“顏值高、口味新奇”的食品，受到越來越多年輕人的追捧和爭相搶購，在線上線下掀起一股熱潮，迅速成為“網(wǎng)紅”。但是，在“網(wǎng)紅”食品走俏的同時，負(fù)面報道也層出不窮。一邊是線上線下的流量可能帶來的利潤，另一邊是“網(wǎng)紅”食品野蠻生長伴隨而來的風(fēng)險。零售商戶們怎么看？

山東省安丘市零售商戶 劉志云：每次供貨商來送貨，除了正常賣的商品外，都會給我推薦一些新、奇、特商品。開始，我還不想要，他們說，這是“網(wǎng)紅商品”，在城里賣得非常火。我**次聽說“網(wǎng)紅”食品，就抱著試試看的心理進(jìn)了一些。這些商品包裝有趣、靚麗，名字也特別時尚、新穎，如小豬佩奇、恐龍蛋、北京青年、花千骨、火雞面等小食品，深受青少年顧客的喜歡，賣得的確不錯。我嘗到了網(wǎng)紅商品的甜頭，有小朋友來點(diǎn)名買東西，凡是店里沒有的，我都記下，下次補(bǔ)貨。諸如小茗同學(xué)、涼白開、科迪小白奶、網(wǎng)紅小狗蛋糕等也備受年輕一族青睞。

開店也要跟上時尚的腳步，自從我店購進(jìn)一些“網(wǎng)紅”食品，很好地招攬了人氣。但是，進(jìn)購“網(wǎng)紅”食品一定要從正規(guī)廠家進(jìn)貨，保證產(chǎn)品質(zhì)量。這些商品良莠不齊，我們一定要擦亮眼睛，杜絕“山寨貨”進(jìn)店，對顧客負(fù)責(zé)，也是對自己負(fù)責(zé)。

江西省宜春市零售商戶 何小紅：我**次接觸到“網(wǎng)紅”食品是在前年春節(jié)前，兒子在網(wǎng)上購買的一箱火雞面。這款面雖然價格不菲，但是超辣的味道讓人辣得過癮，感覺特爽，正滿足了一部分年輕人的需求。

因?yàn)槲业牡赇佁幵谲囌韭房冢泻芏嗄贻p顧客光臨。為了滿足這一群體的需求，我在網(wǎng)站上瀏覽到一些賣得好且評價高的“網(wǎng)紅”食品，便下單購進(jìn)了幾款。辣得過癮的火雞面，和百事可樂包裝相似的“藍(lán)色可樂”這兩款商品賣得非常火爆，一般顧客買了火雞面都會再買一瓶藍(lán)色可樂，因?yàn)閹в刑鹞兜目蓸房梢云鸬街泻偷淖饔茫徑饣痣u面超辣帶來的不適。同時，用巧克力制作的臟臟包、巧克力搭配花生碎制作而成的俄羅斯紫皮糖，以及一種“80后”懷舊麻辣網(wǎng)紅辣條都很受年輕顧客的喜愛。因此，“網(wǎng)紅”食品無形中提升了我店鋪的人氣和盈利。

浙江省海鹽縣零售商戶 朱雪萍：自媒體時代，“網(wǎng)紅”食品傳播速度快。對于“網(wǎng)紅”食品，我本著包容、理性的心態(tài)對待，不盲目追崇。作為食品，不管“網(wǎng)紅”不“網(wǎng)紅”，守住質(zhì)量安全是底線。也只有守住了這條底線，“網(wǎng)紅”食品才能走得更長遠(yuǎn)。

對于銷售“網(wǎng)紅”食品，我是有選擇性的。目前，我店內(nèi)銷售的“網(wǎng)紅”食品以甜品為主，銷售方式是接受顧客的預(yù)訂下單。當(dāng)然，我在選擇甜品供應(yīng)方時進(jìn)行了慎重的考慮，前期專門去食品制作的場所進(jìn)行了實(shí)地查看，驗(yàn)證了場所的衛(wèi)生狀況、制作者的衛(wèi)生健康許可證等。甜品供應(yīng)方也是根據(jù)訂單采購制作，這樣保證了食品的新鮮度，*大程度避免了隔夜食品帶來的風(fēng)險。

遼寧省鐵嶺市零售商戶 王丹：“網(wǎng)紅”食品*大的特點(diǎn)是不用店主過多宣傳、推介，直接能被顧客放入購物袋中。對這類快速占領(lǐng)市場的產(chǎn)品，我店里當(dāng)然歡迎。我賣過幾款，以前的臟臟包，現(xiàn)在的海底撈、手撕海苔等，銷量都不錯。但我銷售“網(wǎng)紅”食品有一個原則：不會在網(wǎng)上購進(jìn)，而是通過第三方。我們這里有一個專門代理“網(wǎng)紅”食品的經(jīng)銷商，在他手里上貨之初，我就和他約定好：進(jìn)店的所有“網(wǎng)紅”食品必須包退包換，一旦顧客反映有質(zhì)量問題時，他必須負(fù)責(zé)出面解決。雖然在他手里接貨價格會高于自己直接在網(wǎng)上購進(jìn)，無形中增加了成本，減少了利潤，但卻規(guī)避了風(fēng)險，并且不用自己尋找貨源，在進(jìn)貨時更加快捷方便，想想還是很劃算的。

黑龍江省林甸縣零售商戶 孟慶榮：我認(rèn)為：零售店主還是不經(jīng)營“網(wǎng)紅”食品比較穩(wěn)妥。雖然這類食品受年輕人喜愛，但是大部分消費(fèi)者還是不認(rèn)可“網(wǎng)紅”食品的，人們普遍認(rèn)為網(wǎng)紅食品看著好看，吃起來不放心。我家店鋪不銷售“網(wǎng)紅”食品。因?yàn)槲腋械戒N售這類食品有很大的風(fēng)險：一是食品質(zhì)量安全很難保證；二是有的食品，連生產(chǎn)廠家、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)注都沒有，安全風(fēng)險*大。

山東省高唐縣零售商戶 安玉芹：我的觀點(diǎn)是賣“網(wǎng)紅”食品，必須選正規(guī)廠家。2018年下半年，“網(wǎng)紅”食品一直是我店里主推的產(chǎn)品，在零售市場疲軟的情況下，我店里的銷售額卻一直處于上漲狀態(tài)，“網(wǎng)紅”食品功不可沒。銷售“網(wǎng)紅”食品，確實(shí)存在風(fēng)險。就拿一些特產(chǎn)來說吧，因?yàn)槭亲约鹤錾罴庸ぃ坏┏隽速|(zhì)量問題，就只能自己解決，輕則損失錢財(cái)，重則信譽(yù)度在顧客心中打了折扣，是一件很讓人無奈的事情。但是“網(wǎng)紅”食品的利潤高、動銷快，這也是客觀現(xiàn)實(shí)。所以，為了自己店面的長遠(yuǎn)打算，在進(jìn)購“網(wǎng)紅”食品的時候，一定要選擇渠道正規(guī)、手續(xù)齊全的商品，這樣經(jīng)營起來才沒有后顧之憂。

寧夏區(qū)平羅縣零售商戶 曹吉芳：“讓我歡喜讓我憂”，一句歌詞，唱出了我對“網(wǎng)紅”食品的心聲。這類食品的營銷者打著情懷、文藝、小清新等招牌，緊緊抓住年輕消費(fèi)群體。應(yīng)顧客要求，我也訂了一款網(wǎng)紅干脆面，打開一看，實(shí)物和圖片相差甚遠(yuǎn)。幾個老顧客吃過以后都說肚子疼。我仔細(xì)看了包裝，發(fā)現(xiàn)是“三無”自制食品。此時，賣家早已聯(lián)系不上，我只得賠償顧客損失。值得慶幸的是，我進(jìn)的一款網(wǎng)紅干果，深受顧客青睞，銷量一直穩(wěn)中上升。我覺得，“網(wǎng)紅”食品是可以賣的，只是一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，杜絕自制食品帶來的風(fēng)險。

安徽省安慶市零售商戶 榮紅娟：在我看來，“網(wǎng)紅”食品**應(yīng)該是允許流通的正規(guī)商品，即使是自制的，也應(yīng)該是由具備相應(yīng)資質(zhì)的生產(chǎn)車間和人員操作。特別是擺放在店鋪進(jìn)行銷售的“網(wǎng)紅”食品，是一定要嚴(yán)格把關(guān)，不能因?yàn)榱餍小充N而忽略食品安全隱患。我店主營煙酒，只順應(yīng)周邊顧客要求銷售點(diǎn)零星小食品，所銷售的“網(wǎng)紅”食品并不多，只有火雞面、死神辣條、自制火鍋，都是屬于“重口味”系列，其中火雞面是*受上班族歡迎的一款。很多購買“網(wǎng)紅”食品的消費(fèi)者也坦言，像這種食品，他們都只是當(dāng)成日常的調(diào)節(jié)偶爾購買。