“一個禮拜前，我家附近市場的雞蛋是5.38元/斤，昨天去買已經(jīng)漲到5.99元/斤。”家住北京市豐臺區(qū)的徐阿姨告訴中國證券報記者。眼下正值雞蛋消費旺季，7月以來全國雞蛋價格開啟上漲模式，不到一個月就漲了近20%。

業(yè)內人士分析，受偏緊張的供需形勢影響，近期雞蛋價格不斷走強，預計8月中下旬隨著市場供應增加、需求減少，雞蛋價格將出現(xiàn)回落。

消費旺季推漲雞蛋價格

進入7月后，全國雞蛋價格一路上漲。農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至8月5日，全國農產品批發(fā)市場雞蛋平均價格為10.46元/公斤，較7月6日創(chuàng)下的低點8.86元/公斤明顯上漲，近一個月累計漲幅達18.06%。

究其原因，受季節(jié)因素及突發(fā)事件影響，今年7月雞蛋市場需求出現(xiàn)顯著變化。方正中期期貨農產品研究員車紅婷告訴記者：“7月上旬，雞蛋價格處于偏高水平制約了消費情緒，而且南方尚未出梅，下游企業(yè)擔心質量問題，采購較為謹慎，蛋價小幅上漲。7月下旬起，南方地區(qū)陸續(xù)出梅，當?shù)仄髽I(yè)對質量的擔憂情緒得以緩解，深加工企業(yè)備貨有所增加。同時，河南暴雨影響運輸，局部地區(qū)雞蛋供應偏緊；部分地區(qū)受疫情反彈影響內銷加快，多因素共振令蛋價快速上漲。”

從供應端來看，卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至7月底，全國產蛋雞存欄量為11.719億只，同比減少9.64%。卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師鄒曉冬認為，由于前期蛋雞養(yǎng)殖盈利不理想，養(yǎng)殖單位大多縮減存欄規(guī)模或延長空欄期。進入夏季后，中小散戶蛋雞產蛋率受季節(jié)因素影響普遍下降約10%，雞蛋產量進一步減少。供應量減少、需求量略增是此輪雞蛋價格上漲的主要原因。

值得一提的是，近期部分地區(qū)消費者積*備貨，雞蛋消化速度加快。河南某食品加工企業(yè)人士稱，目前已經(jīng)有企業(yè)在為中秋行情備貨了。“買漲不買跌，是正常心理。”該企業(yè)人士說。

8月中旬蛋價或轉弱

雖然雞蛋現(xiàn)貨價格仍在上漲，但反映市場預期的雞蛋期貨價格卻似乎“不買賬”。7月以來，雞蛋期貨價格呈現(xiàn)震蕩下跌態(tài)勢。文華財經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，截至8月5日收盤，雞蛋期貨主力合約2109收報4584元/千克，7月以來累計下跌5.19%；雞蛋期貨合約2108跌幅較小，7月以來累計跌幅僅為0.77%。

“從合約對應的時間看，雞蛋期貨合約2108較期貨合約2109更好地反映中秋節(jié)前的旺季行情。合約2109對應的是中秋節(jié)后，屆時多數(shù)下游企業(yè)已經(jīng)接到現(xiàn)貨，因此該合約含有價格的季節(jié)性回調預期，表現(xiàn)較弱。”光大期貨生豬研究員孔海蘭告訴記者。

從供需方面來看，雞蛋漲價趨勢將隨著供需形勢變化而黯淡。孔海蘭說：“今年3月、4月、5月育雛雞補欄量較大，根據(jù)生長周期規(guī)律，對應8月、9月、10月新增開產增加。多數(shù)養(yǎng)殖主體對季節(jié)性旺季帶來的養(yǎng)殖利潤增加抱有較高期待，淘汰意愿不強，預計供給端增長趨勢較明確。另外，今年中秋節(jié)、國慶節(jié)假期分散，對現(xiàn)貨提振作用弱于去年同期。”

“預計雞蛋市場期貨、現(xiàn)貨價格走勢背離的情況將會持續(xù)至8月中旬。”車紅婷認為，農歷七月十五前后養(yǎng)殖端往往逢高價淘汰老雞，同時伴隨節(jié)日備貨需求漸進尾聲，供需雙弱格局將壓制蛋價轉弱。

“雞蛋高價有望出現(xiàn)在8月中下旬，全國主產區(qū)均價或達到5.30/斤-5.40元/斤，屬于旺季期間正常的漲價預期。”鄒曉冬預計，短期蛋價將延續(xù)強勢表現(xiàn)。

企業(yè)養(yǎng)殖效益好轉

2021年上半年，蛋雞養(yǎng)殖由虧損轉為微利。進入7月后，雞蛋現(xiàn)貨價格延續(xù)上漲，飼料成本小幅下降，蛋雞養(yǎng)殖效益持續(xù)好轉。卓創(chuàng)資訊*新數(shù)據(jù)顯示，目前雞蛋盈利周度平均值為0.96元/斤，較7月初上漲0.69元/斤。

從養(yǎng)殖主要成本——飼料成本看，卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至7月，雞蛋飼料成本下調至3.48元/斤，環(huán)比下跌1.69%，同比上漲15.61%，較1月雞蛋飼料*高成本下降0.33元/斤，較7月底*低成本增加0.07元/斤。

今年以來，飼料成本上漲及消費疲軟令蛋價難以有效拉升。近期養(yǎng)殖利潤持續(xù)增加，但飼料成本仍高于往年同期。“4月之后蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)才逐漸轉為小幅盈利。三季度是傳統(tǒng)養(yǎng)殖盈利期，蛋價上漲已是行業(yè)共識，預計全年養(yǎng)殖效益同比將有所好轉，但仍不及往年正常水平。”車紅婷分析。

“養(yǎng)殖單位對后市信心不足，補欄意愿不強。”孔海蘭表示，6月、7月育雛雞補欄量延續(xù)環(huán)比下降態(tài)勢，對應年底新增產量走低。根據(jù)雞蛋需求季節(jié)性規(guī)律，元旦、春節(jié)為全年需求次高點，一旦中秋節(jié)后現(xiàn)貨價格季節(jié)性回調到位，年底前雞蛋現(xiàn)貨價格大概率維持偏強走勢。（作者： 張利靜 馬爽）