??主持人：昨天發布的10月份天津本市居民消費價格指數CPI顯示，10月份食品價格環比9月下降2.1%，蛋禽蛋肉菜價格平穩。但是，近一周來，“蒜你狠”和“姜你軍”再次出現在各大菜市場，到底原因為何在？來聽記者孫博的調查報道。

??【現場音：菜市場背景音……壓混】

??昨天上午，記者在河西區大梅江菜市場、翠波路菜市場、紫金山路菜市場看到，大蒜的零售價格已經來達到每斤10多塊錢元左右，生姜的價格也在每斤4塊錢元以上，而其它他大路菜的價格則相對平穩，做從事了十幾年蔬菜生意的菜販范先生認為，蒜價上漲是因為上市量減少了。

??【錄音：大蒜*便宜的時候才5塊多，現在*少得10塊錢，我們進價就8塊五。姜以前一塊多錢，現在漲到4塊多。錢，現在蒜少。】

??對此，金鐘農貿批發市場副總經理周童認為，“蒜你狠”、“姜你軍”再度襲襲來和農作物自身的生長周期的確有一定關聯性，但是近幾年來這兩種作物的價格飛漲絕不是僅由產量增減決定的。

??【錄音：它跟季節性有關系，每年的三四月份就下來，一直到六七月份就平衡，然后到十月份就又上漲。4年前也就三塊來錢，就打2014年那會漲的，那陣也是七八塊錢。說是山東那邊囤積炒蒜，然后價格起來后就回不去了。實際上現在市場上蒜有的是，它他是形成一個價格的循環了，大蒜業內人士也是一個調節，所以價格不太好下來了。】

??據國家統計局天津調查總隊*新調查數據顯示，10月份本市食品價格環比下降2.1%，鮮菜、豬肉價格分別下降了4.8%和2.2%。但是，大蒜和生姜卻在大部分菜價下降的同時逆勢上漲，其中自然不乏炒作因素造成的影響。其實，近幾年來價格出現暴漲暴跌的不只是大蒜，生姜、綠豆、大蔥等不少農產品都曾出現過類似的現象。天津農學院物流管理專業教授張曉林博士認為，農產品暴漲暴跌的深層次原因是我國缺乏權威的農產品信息統計和發布平臺。

??【錄音：所謂價格過山車背后實際上是產銷銜接不暢，一般都是小生產、大市場，小規模分散化種植，不能滿足市場需求，小農戶面對大市場的時候，市場判斷能力很弱，這樣的話他決策就帶有盲目性，今年種什么主要是取決于上年什么賣的好。】

??另一方面，目前天津菜市場上銷售的大蒜主要來自河北、山東、安徽等省份，本地生產的大蒜占比較少。在運輸銷售過程中流通環節多、運輸成本高，也直接導致了產地價格低、銷地售價格高，整體價格虛高的現狀。對此，天津農學院物流管理專業教授張曉林博士認為，要徹底解決“蒜你狠”、“姜你軍”的問題，政府要進一步加大對農民專業合作社的扶持力度，提高農民的組織化程度，促進產銷銜接，減少流通環節。張曉林說：

??【錄音：咱們以合作社、農村企業為主體，因為他們產銷結合能力強，流通領域延伸、推薦產業鏈條這方面能力強，有利于減少流通環節、降低流通成本。再有就是加強產地的保鮮、冷藏設施建設，可以延緩集中上市，有利于緩解滯銷。再比如說延長產業鏈條，做深加工，衍生需求，這樣也可以減少供求波動。】