10月以來(lái)，全國(guó)多地菜價(jià)持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜10月份批發(fā)均價(jià)是每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%。

進(jìn)入11月后，多種蔬菜的平均價(jià)格在小幅上漲后均有回落。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月5日的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤5.60元，比4日下降1.6%。六種蔬菜較上月均價(jià)下跌，其中平菇跌15.0%、油菜跌5.5%、黃瓜跌4.3%、生姜跌1.9%、蓮藕跌1.7%、西葫蘆跌1.7%，菠菜價(jià)格持平，28種蔬菜批發(fā)日均價(jià)已連續(xù)8天小幅回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)蔬菜首席分析師張晶在接受采訪時(shí)表示，此輪蔬菜價(jià)格波動(dòng)品種間走勢(shì)分化明顯，鮮嫩葉菜類、茄果類價(jià)格漲幅較大，根莖類相對(duì)平穩(wěn)。

“10月蔬菜經(jīng)過(guò)了一輪大的波動(dòng)后，目前部分種類的菜價(jià)回落明顯。”國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心宏觀經(jīng)濟(jì)研究部研究員張立群表示，蔬菜的生產(chǎn)周期較短，價(jià)格一旦漲上來(lái)，種植者生產(chǎn)積*性就會(huì)提高，而且影響蔬菜生產(chǎn)的氣象等因素也不會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)，因此蔬菜產(chǎn)量會(huì)較快地回補(bǔ)上來(lái)，蔬菜價(jià)格上漲不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)的時(shí)間。對(duì)于居民來(lái)說(shuō)，*為重要的是不要產(chǎn)生恐慌心理，要對(duì)我國(guó)食品供給保障能力有信心。

昆明市場(chǎng)蔬菜價(jià)格降幅明顯 豬肉漲價(jià)

在全國(guó)天氣轉(zhuǎn)暖形勢(shì)下，各地蔬菜價(jià)格都有所回落。通過(guò)昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的《昆明市景臻——王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)平均價(jià)格統(tǒng)計(jì)》可以發(fā)現(xiàn)，目前，昆明市場(chǎng)上所有品種蔬菜綜合平均價(jià)格相較于10月末略有下降。

11月6日上午，記者走訪篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，相較于兩周前，部分蔬菜價(jià)格有所回落，*明顯的是菠菜，兩周前價(jià)格*高的時(shí)候達(dá)到了30元/公斤，現(xiàn)在為12-15元/公斤，價(jià)格下降了近一半。

商戶表示，“價(jià)格就是（菜品）多的時(shí)候降，少的時(shí)候就有貴。”據(jù)了解，*近氣候轉(zhuǎn)暖，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)變好，上市量隨之增加。絕大部分蔬菜價(jià)格都有所回落，白菜和苦菜則相對(duì)比較穩(wěn)定。

記者：“黃瓜是多少1公斤？”

商戶：“13塊。”

記者：“之前呢？”

商戶：“前一周是13塊。”

記者：“豌豆尖多少1公斤？”

商戶：“這兩天便宜，11、12塊1斤，前兩天是15、16塊、20塊。薺菜這兩天是20塊左右1斤，前段時(shí)間是30左右1斤。”

相較于蔬菜價(jià)格的下降，*近一周，豬肉價(jià)格則有所上漲，平均漲幅在5元左右。一位經(jīng)營(yíng)戶告訴記者：“豬前腿32元/公斤，之前是27元/公斤；豬后腿35元/公斤，沒(méi)漲之前30/公斤；排骨45元/公斤，沒(méi)漲之前38元/公斤。近一周都在漲。”

記者也從市場(chǎng)方了解到，菜價(jià)受多重因素影響會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，但供應(yīng)總量充足。

蔬菜價(jià)格整體出現(xiàn)回落趨勢(shì)

談及10月份菜價(jià)上漲的主要原因，張晶表示，這是9月底10月初嚴(yán)重災(zāi)害性天氣導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)蔬菜減產(chǎn)“斷茬”。

張晶介紹，蔬菜供應(yīng)目前基本是大生產(chǎn)、大流通，產(chǎn)地季節(jié)性轉(zhuǎn)換，受災(zāi)的河南、山東、河北等地正是每年北方蔬菜市場(chǎng)秋季露地菜的供應(yīng)主產(chǎn)區(qū)，而10月份也正是“秋菜”到“冬菜”產(chǎn)地轉(zhuǎn)換和茬口轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時(shí)期，所以階段性影響比較明顯，菜價(jià)跳漲明顯。

據(jù)悉，在出現(xiàn)蔬菜價(jià)格上漲的情況后，國(guó)家發(fā)展改革委迅速部署，指導(dǎo)各地壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，采取切實(shí)有效措施做好蔬菜保供穩(wěn)價(jià)工作。

談及如何全力保障蔬菜供應(yīng)充足和市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，張立群表示，政府要探索如何建立保障蔬菜價(jià)格穩(wěn)定的長(zhǎng)效機(jī)制，保障城市“菜籃子”價(jià)格的穩(wěn)定，保障人民群眾基本生活需求。

目前，北京新發(fā)地、上海江橋、廣州江南等批發(fā)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格已經(jīng)紛紛回落，菠菜、小油菜等鮮嫩蔬菜降幅達(dá)到30%，菜花、西藍(lán)花等價(jià)格也出現(xiàn)松動(dòng)。天津市以低于市場(chǎng)價(jià)約40%的價(jià)格投放政府儲(chǔ)備菜，武漢市連續(xù)15天投放限價(jià)菜，北京市明確于11月1日至明年3月15日，對(duì)新發(fā)地等主要批發(fā)市場(chǎng)整車運(yùn)送蔬菜和蘋果等5類國(guó)產(chǎn)水果免除進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)，并引導(dǎo)流通企業(yè)加大供給，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接。

無(wú)需囤菜過(guò)冬

隨著多地啟動(dòng)投放儲(chǔ)備菜等保供穩(wěn)價(jià)工作，目前蔬菜價(jià)格整體出現(xiàn)了回落的趨勢(shì)，但是居民對(duì)于后期冬春季菜價(jià)的穩(wěn)定性仍有擔(dān)心。

張晶指出，為了做好今冬明春蔬菜等生活必需品保供穩(wěn)價(jià)工作，有效吸引貨源，不僅有“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制保供蔬菜儲(chǔ)備充足，我國(guó)冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)也陸續(xù)進(jìn)入蔬菜采收旺季，能有效增加和保障市場(chǎng)供應(yīng)。

目前蔬菜價(jià)格已逐步回落，居民是否需要多囤些蔬菜做過(guò)冬準(zhǔn)備？

“完全沒(méi)必要。一方面，冬季當(dāng)家菜土豆、胡蘿卜、洋蔥、大白菜一直以來(lái)都是量足價(jià)穩(wěn)的；另一方面，葉類菜不宜儲(chǔ)存，當(dāng)前價(jià)格也不低，后期還會(huì)有回落。”張晶建議，居民要按照自己的實(shí)際需求購(gòu)買物資，不要把家當(dāng)成幫助商家儲(chǔ)存食品的倉(cāng)庫(kù)。