【導(dǎo)讀】乳企自建牧場(chǎng)讓奶農(nóng)散戶很受傷，殺牛倒奶可能繼續(xù)。經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》本期觀點(diǎn)：乳業(yè)整合調(diào)整步入關(guān)鍵期。

　　據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，用鮮牛奶用來喂豬，聽著不可思議，但這是*近發(fā)生的真事。近日，河北奶農(nóng)因奶價(jià)狂跌每天倒奶，大多數(shù)奶農(nóng)甚至打算賣牛保本，養(yǎng)豬戶用鮮奶來喂豬。中國(guó)的乳制品行業(yè)雖然具有*大發(fā)展空間，隨著全球奶源價(jià)格下跌，加上中澳自由貿(mào)易區(qū)協(xié)議的簽訂，今年我國(guó)乳制品很可能會(huì)迎來“降價(jià)年”，“倒奶”情況也就出現(xiàn)了。

　　2014年下半年以來，鮮奶價(jià)格進(jìn)入下行通道，鮮奶收購(gòu)價(jià)格一路下跌到每公斤3.3元，而與此同時(shí)，飼料售價(jià)居高不下，養(yǎng)殖成本上升，奶牛頓成了燙手山芋。 自11月初以來，國(guó)內(nèi)多地奶價(jià)暴跌，山東、河北等地原料奶價(jià)格普遍下降。其中山東省原料奶收購(gòu)價(jià)降到每公斤2.6元，部分地區(qū)甚至出現(xiàn)每公斤1.5元的收購(gòu)價(jià)格。此外，青海大通、湟中等奶牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)今年也出現(xiàn)“倒奶”情況。

　　奶農(nóng)散戶的原奶市場(chǎng)越來越小，是由于乳企開始“自建自控”奶源，對(duì)奶源質(zhì)量的把控能力大大增強(qiáng)，經(jīng)歷了2013年“奶荒”之后，企業(yè)都認(rèn)識(shí)到“得奶源便可得天下”的重要性，加上政府出臺(tái)了一系列整頓監(jiān)管措施，要求奶企“自建自控奶源”。在這樣的大背景下，各大乳企在去年上半年紛紛響應(yīng)政府兼并重組的號(hào)召，優(yōu)勝劣汰，將步伐邁向了國(guó)際。與此同時(shí)，國(guó)際各方“勢(shì)力”也看到了中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)大潛力，進(jìn)口奶粉大量進(jìn)入市場(chǎng)，企業(yè)紛紛來中國(guó)建設(shè)大型牧場(chǎng)，乳業(yè)整合調(diào)整面臨關(guān)鍵時(shí)期。

　　如何看待乳業(yè)這場(chǎng)整合帶來的影響，知名危機(jī)管理、企業(yè)管理和投融資咨詢專家況杰和資深乳品行業(yè)人士王丁棉對(duì)此解讀。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：數(shù)據(jù)顯示，截止去年，蒙牛乳業(yè)已在奶源建設(shè)方面累計(jì)投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現(xiàn)代牧場(chǎng)，還將繼續(xù)參與建設(shè)20座到30座超大型牧場(chǎng)，三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)****原奶由規(guī)模牧場(chǎng)提供。光明乳業(yè)也在武漢投資1.3億元建設(shè)"生態(tài)示范牧場(chǎng)"，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，年產(chǎn)鮮乳1.3萬噸。這種規(guī)模養(yǎng)殖比起奶農(nóng)散養(yǎng)有什么優(yōu)勢(shì)？

　　況杰：規(guī)模化養(yǎng)牛優(yōu)勢(shì)，**是量上比較容易控制，統(tǒng)一的采用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。第二，一般成本都會(huì)比較低，比散戶散養(yǎng)成本要低，這是*主要的優(yōu)勢(shì)。現(xiàn)在各大乳企都會(huì)采用規(guī)模化養(yǎng)牛。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：從官方的統(tǒng)計(jì)奶牛的存在數(shù)來看，2012年是152 0173 3840萬頭，2013年是1442萬頭，2014年可能出現(xiàn)連1400萬頭都很難達(dá)到的情況，面前規(guī)模養(yǎng)殖奶牛我們的散戶奶牛市場(chǎng)不但出現(xiàn)萎縮，其他的牧場(chǎng)比如說養(yǎng)雞業(yè)也有這樣的規(guī)模養(yǎng)殖，那么規(guī)模養(yǎng)殖會(huì)不會(huì)是一種趨勢(shì)？這種趨勢(shì)是不是會(huì)必然經(jīng)歷乳業(yè)整合這樣一個(gè)浪潮？

　　況杰：產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展是必然趨勢(shì)。大乳業(yè)公司以后主要會(huì)采用規(guī)模化養(yǎng)牛，但也不能說散戶養(yǎng)牛就沒有可能持續(xù)下去了。它有幾個(gè)原因，**，不是所有地方想規(guī)模化就能規(guī)模化，不可能找到那么多合適種草養(yǎng)牛的地。第二是土地相對(duì)比較緊張，成片養(yǎng)殖會(huì)受到一定限制。第三是散養(yǎng)也不是能說一定不好，小規(guī)模定制化這一特色的養(yǎng)殖方法。第四散戶養(yǎng)牛以后也會(huì)采用類似國(guó)外的農(nóng)業(yè)合作社形式，用統(tǒng)一的貨統(tǒng)一的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也能夠控制質(zhì)量，同時(shí)降低成本。所以，散戶養(yǎng)牛也不是說以后就沒有發(fā)展了，但可能要采用合作社形式會(huì)更加理想。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：散戶并不是一棒子打死了還有空間。但是從目前情況來看的話，規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)對(duì)散戶養(yǎng)殖有了很大的沖擊。除了規(guī)模養(yǎng)殖這樣一個(gè)因素之外，還有哪些因素會(huì)造成我們的散戶養(yǎng)牛，我們的奶農(nóng)出現(xiàn)了倒奶殺牛賣牛的現(xiàn)象？

　　況杰：**是原材料成本上漲是比較大的原因。養(yǎng)殖資料成本逐漸在增加，人工成本都在增加，這個(gè)是非常大的原因。第二是關(guān)于奶源質(zhì)量的控制。三聚氰胺事件以來，整個(gè)社會(huì)對(duì)乳品質(zhì)量抱有大的戒心，基本上還是比較信賴大的品牌。大品牌也特別注重質(zhì)量，一般散戶養(yǎng)牛質(zhì)量上確實(shí)不太容易控制，即使采用一些標(biāo)準(zhǔn)或者采用一些監(jiān)控手段，可能也是不太容易控制的。第三是比較多的乳企在海外進(jìn)口或者從海外建養(yǎng)牛場(chǎng)，這也會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)造成一些沖擊。但也要看到整體乳品市場(chǎng)隨著人民生活水平的提高，現(xiàn)在很多農(nóng)村人口現(xiàn)在也開始喝奶牛，包括老人孩子，乳品整個(gè)市場(chǎng)在擴(kuò)大。所以，散戶養(yǎng)牛不是死路一條，只要自己控制質(zhì)量，采用一些合作社的方式，能夠適當(dāng)降低成本還是有幫助的。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：來自全球乳制品企業(yè)的采購(gòu)數(shù)據(jù)顯示，全球奶價(jià)自2014年3月開始就持續(xù)下跌。全球奶源主要供應(yīng)地新西蘭、歐盟的原奶價(jià)格跌幅已經(jīng)達(dá)30%-40%。2014年12月上旬，占全球乳品貿(mào)易三分之一的新西蘭恒天然下調(diào)其對(duì)2015年產(chǎn)奶季原奶價(jià)格的預(yù)期，國(guó)際乳業(yè)低迷的原因是什么？

　　王丁棉：全球奶業(yè)出現(xiàn)這幾年的行業(yè)危機(jī)，主要原因是供大于求。國(guó)際背景有兩個(gè)，**是東南亞包括中國(guó)的市場(chǎng)比較蕭條，對(duì)奶源的去庫(kù)能力有所下降了。另外，俄羅斯那部分原來是歐盟出口的，因?yàn)闉蹩颂m事件雙方在方面產(chǎn)品中斷了，多出來了全球3%的增量，實(shí)際上就是市場(chǎng)蕭條總量增多造成供大于求。第二是2014年3月底4月初就開始執(zhí)行歐盟配額制的解禁。這幾個(gè)因素造成現(xiàn)在供大于求這種關(guān)系。整個(gè)全球牛奶從全年2013年三塊二，降到*近兩塊二了。進(jìn)口到中國(guó)的產(chǎn)品，奶粉*高的時(shí)候是5萬7一噸，現(xiàn)在已經(jīng)一萬八、一萬九了。所以，現(xiàn)在河北、山東甚至內(nèi)蒙等等幾個(gè)地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)奶農(nóng)倒奶的現(xiàn)象，這也跟國(guó)際奶粉價(jià)格下調(diào)有很大直接關(guān)系。

　　經(jīng)濟(jì)之聲：這也是乳制品還難像原油一樣，在價(jià)低的時(shí)候我們可以囤貨，這是很難實(shí)現(xiàn)的一個(gè)現(xiàn)象，這樣的趨勢(shì)還不會(huì)延續(xù)？

　　王丁棉：我預(yù)計(jì)今年全球奶源價(jià)格超跌走勢(shì)會(huì)維持到7月份左右甚至到8月份，到8月份之后會(huì)有所反彈。