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冷凍飲品微生物檢測(cè)方法

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2022-08-04 來源:互聯(lián)網(wǎng)

一、冷凍飲品檢測(cè)范圍:

1、冰淇淋:以飲用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料,添加或不添加食品添加劑和(或)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、冷卻、老化、凍結(jié)、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

2、雪糕:以飲用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一種或多種為原輔料,添加或不添加食品添加劑和(或)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、冷卻、成型、凍結(jié)等工藝制成的冷凍飲品。

3、雪泥:以飲用水、食糖、果汁等為主要原料,配以相關(guān)輔料,含或不含食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,經(jīng)混合、滅菌、凝凍或低溫炒制等工藝制成的松軟的冰雪狀冷凍飲品。

冰棍:也稱棒冰,以飲用水、食糖和(或)甜味劑等為主要原料,配以豆類或果品等相關(guān)輔料(含或不含食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑),經(jīng)混合、滅菌、冷卻、注模、插或不插桿、凍結(jié)、脫模等工藝制成的帶或不帶棒的冷凍飲品。

4、食用冰:以飲用水為原料,經(jīng)滅菌、注模、凍結(jié)、脫模或不脫模等工藝制成的冷凍飲品。

5、甜味冰:以飲用水、食糖等為主要原料,添加或不添加食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、灌裝、硬化等工藝制成的冷凍飲品,如橙味甜味冰、菠蘿味甜味冰等。

6、其他類冷凍飲品:上述6類產(chǎn)品未包括的冷凍飲品。如冷凍飲品部分所占質(zhì)量比率不低于50%的組合型制品;低脂冷凍飲品;低糖冷凍飲品;無糖冷凍飲品等。

二、冷凍飲品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn):

GB317白砂糖

GB2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2749蛋制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB27591冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

JF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

SB/T10009冷凍飲品檢驗(yàn)方法

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