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食品接觸材料檢測項目及相關(guān)標準

作者:banjian77 時間:2022-09-09 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  一、中國食品接觸材料法律法規(guī)及相關(guān)標準

  我國己構(gòu)建了一個從原料、添加劑到產(chǎn)品,以及生產(chǎn)過程和檢測方法全覆蓋的標準體系。該系列新標準,不僅給出了食品接觸材料通用安全要求、原材料和添加劑授權(quán)使用的物質(zhì)清單及限制要求、各材質(zhì)產(chǎn)品的安全要求以及相關(guān)檢測方法進行了詳細規(guī)定,還對生產(chǎn)企業(yè)的良好操作規(guī)范給出了通用要求,我國目前的食品接觸材料的法規(guī)架構(gòu)由四個層次構(gòu)成:國家法律法規(guī)、國家標準、部門規(guī)章和行業(yè)標準,

  (1)、國家法律法規(guī):《食品安全法》是食品接觸材料FCM的*高法,*新版己于2015年4月24日修訂通過,并自2015年10月1日起正式施行。

  (2)、國家標準:從2015年年底開始,我國陸續(xù)發(fā)布了新的國家標準,現(xiàn)在己形成全新的標準體系。新的標準體系包括通用安全要求GB 4806.1、生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 31603、添加劑標準GB9685、產(chǎn)品標準和方法標準。

  (3)、部門規(guī)章:為完善或規(guī)范食品接觸材料FCM在某些領(lǐng)域或環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,相關(guān)部門還出臺了一些專項規(guī)定、部門規(guī)章或技術(shù)規(guī)范等,如衛(wèi)計委發(fā)布的《食品相關(guān)產(chǎn)品新品種行政許可管理規(guī)定》。

  (4)、行業(yè)標準:是行業(yè)對國家法規(guī)和標準的補充,當國家法規(guī)或標準沒有規(guī)定時,行業(yè)可根據(jù)行業(yè)情況自主制定要求。

  二、新食品安全國家標準體系主要變化

  2016年11月18日發(fā)布了53個關(guān)于食品接觸材料(FCM)的新國標,加上之前發(fā)布的GB 4806.2奶嘴、GB 31603生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、GB 31604.1遷移試驗通則,以及GB 31604.2等方法櫟準,共同構(gòu)建了一個從原料、添加劑到產(chǎn)品,以及生產(chǎn)過程和檢測方法全覆蓋的標準體系。

  新的食品安全國家標準體系包括:(1)通用安全要求GB 4806.1-2016;(2)通用安全要求生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 31603-2015;(3)添加劑標準GB 9685-2016;(4)產(chǎn)品標準GB 4806.2-10系列,共10個;(5)檢測方法標準GB 31604.1-49系列和GB 5009.156-2016共50個。

  由于新標準的發(fā)布時間和過渡期不同,正式實施日期也不同,主要在2016年9月22日、2017年4月19日和2017年10月19日正式實施,具體如下:

  1、建立原料、添加劑、產(chǎn)品、生產(chǎn)規(guī)范的管理模式

  GB 4806.1-2016《食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求》給出了食品接觸材料及制品的明確定義,從基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產(chǎn)品信息六個方面對食品接觸材料做出廠原則性要求。要求生產(chǎn)應(yīng)符合生產(chǎn)規(guī)范GB 31603的要求,建立原料、添加劑、產(chǎn)品和生產(chǎn)規(guī)范的管理模式。

  2、原輔科和添加劑管理模式更加明確,采用正清單模式

  GB 9685-2016、GB 4806.6-2016、GB 4806.10-2016、GB 4806.11-2016分別給出了塑料、涂料、橡膠和硅膠等類材料原料中允許使用的添加劑、樹脂或聚合物的清單。

  采用正清單的模式,意味著只能使用清單中給出的樹脂或聚合物原料和添加劑。

  3、產(chǎn)品標準更為明確,覆蓋范圍更廣,要求更為全面和嚴格

  新標準在制定的時候綜合考慮現(xiàn)行標準存在的問題,將舊標進行整合的同時擴大了標準的管控范圍,明確了一些“無標準管控”產(chǎn)品的要求,同時給出了,關(guān)鍵名詞的定義,使標準管控范圍更清晰,覆蓋范圍更廣。

  要求更為全面。各類材質(zhì)的產(chǎn)品標準中,對產(chǎn)品的要求*主要包括技術(shù)要求和其他要求。技術(shù)要求包括原料要求、感官要求、理化指標和添加劑要求四個部分;其他要求包括遷移測試試驗方法和標簽標識。

  新標中總遷移量取代了蒸發(fā)殘渣,需根據(jù)實際使用條件評估測試條件,如模擬物和測試時間和溫度,而不再是標準中規(guī)定的固定條件,包括原料和添加劑清單中的遷移測試也是同樣的情況。這種測試模式更貼近產(chǎn)品的實際使用、更為科學(xué)合理。

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