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常見的食用菌檢測范圍,食用菌中總糖含量的測定

作者:banjian77 時間:2022-09-14 來源:互聯網

  食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通稱為蘑菇。中國已知的食用菌有350多種,其中多屬擔子菌亞門。

  常見的食用菌有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等;少數屬于子囊菌亞門,其中有:羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。上述真菌分別生長在不同的地區、不同的生態環境中。

  檢測范圍

  蘑菇類:香菇,草菇,杏鮑菇,猴頭菇,金針菇,雙孢菇,紅菇,白靈菇,長根菇,筍菇,鳳尾菇,茶樹菇,口蘑菇,平菇,雞腿菇,蟹味菇

  真菌類:木耳,竹蓀,冬蟲夏草,銀耳,羊肚菌,蛹蟲草,松茸,牛肝菌,馬鞍菌,雞樅菌,青頭菌,蟲草花

  其他類:野生食用菌,進出口食用菌,無公害食用菌,干制食用菌,有機食用菌,富硒食用菌,食用菌罐頭,食用菌飲料

  檢測項目

  理化檢測:水分,灰分,糖分檢測,鹽分檢測,凈含量檢測,干濕比,酸堿度,硒含量檢測,甾醇檢測,轉基因檢測,有機酸檢測等。

  衛生檢測:重金屬檢測,二氧化硫檢測,亞硝酸鹽檢測,黃曲霉毒素檢測,食品添加劑檢測,農獸藥殘留檢測等。

  微生物檢測:菌落總數,大腸菌群,霉菌檢測,酵母菌檢測,沙門氏菌檢驗,志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,商業無菌檢測等。

  營養成分檢測:能量,粗多糖檢測,粗纖維檢測,蛋白質檢測,氨基酸檢測,微量元素檢測,礦物質檢測等。

  成分檢測:主要成分,化學成分,未知成分,營養成分,成分含量,提取成分,成分分析等。

  其他檢測:進出口檢測,無公害檢測,質量檢測,指標檢測

  食用菌檢測標準

  GB 1903.22-2016 食品安全標準 食品營養強化劑 富硒食用菌粉

  GB/T 15672-2009 食用菌中總糖含量的測定

  GB/T 23775-2009 壓縮食用菌

  GB/T 23202-2008 食用菌中440種農藥及相關化學品殘留量的測定

  GB/T 23216-2008 食用菌中503種農藥及相關化學品殘留量的測定

  GB/T 12533-2008 食用菌雜質測定

  GB/T 12728-2006 食用菌術語

  SN/T 0626.7-2016 進出口速凍蔬菜檢驗規程 第7部分:食用菌

  SN/T 0633-1997 出口鹽漬食用菌檢驗規程

  GB/T 34317-2017 食用菌速凍品流通規范

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