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淀粉檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及方法

作者:張智強(qiáng) 時(shí)間:2022-09-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

淀粉檢測(cè)怎么做?淀粉是高分子碳水化合物,是由單一類型的糖單元組成的多糖。淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖,葡萄糖脫去水分子后經(jīng)由糖苷鍵連接在一起所形成的共價(jià)聚合物就是淀粉分子。

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檢測(cè)項(xiàng)目:

感官指標(biāo):淀粉細(xì)度檢測(cè)、淀粉白度檢測(cè)、淀粉糊化度檢測(cè)

微生物指標(biāo):菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌、黃曲霉毒素B1、霉菌、酵母、沙門氏菌

重金屬、農(nóng)殘檢測(cè):二氧化硫殘留量、氫氰酸、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、總砷、鉛(以Pb計(jì))

淀粉成分分析:凈含量、水分、淀粉含量

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB 2713 淀粉制品

GB/T 23587 粉條等

GB 2713-2015食品安全標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品

GB 31637-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉

NY/T 875食用木薯淀粉

DB13/T 1012-2009 淀粉腸

GB/T 22427.4-2008淀粉斑點(diǎn)測(cè)定

GB 5009.9-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測(cè)定

GB/T 5009.53-2003淀粉類制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

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