作者:張智強 時間:2022-09-20 來源:互聯網
雞精檢測報告怎么辦理?雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復合調味料,鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。雞精檢測標準及項目是什么?
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檢測標準:
SB/T 10371-2003雞精調味料
QB/T 5416-2019固體食品用鋁質易開蓋
SN/T 2705-2010調味品中轉基因植物成分實時熒光PCR定性檢測方法
檢測項目指標要求:
1)主要原料和輔料
雞肉:應符合GB 16869的規定。
味精:應符合GB2720和GB/T8967或QB/T 1500的規定。
食用鹽:應符合GB 5461的規定。
食品添加劑:應選用GB 2760中允許使用的食品添加劑,還應符合相應的食品添加劑的產品標
2)外觀和感官特性:色澤、香氣、滋味、形態
3)理化指標:谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、干燥失重、氯化物、總氮
4)凈含量負偏差:總砷、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌(不得檢出)
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