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食用菌(蘑菇、木耳等)的檢測(cè)項(xiàng)目范圍和標(biāo)準(zhǔn)有哪些

作者:小雨 時(shí)間:2022-09-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  食用菌的檢測(cè)范圍

  香菇、雙孢蘑菇、平菇、黑木耳、草菇、金針菇、鹽漬蘑菇、小平菇、鳳尾菇、蘑菇罐頭等

  食用菌的檢測(cè)項(xiàng)目

  1.理化檢測(cè)

  水分,灰分,糖分檢測(cè),鹽分檢測(cè),凈含量檢測(cè),干濕比,酸堿度,硒含量檢測(cè),甾醇檢測(cè),轉(zhuǎn)基因檢測(cè),有機(jī)酸檢測(cè)等。

  2.衛(wèi)生檢測(cè)

  重金屬檢測(cè),二氧化硫檢測(cè),亞硝酸鹽檢測(cè),黃曲霉毒素檢測(cè),食品添加劑檢測(cè),農(nóng)獸藥殘留檢測(cè)等

  3.微生物檢測(cè)

  菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌檢測(cè),酵母菌檢測(cè),沙門氏菌檢驗(yàn),志賀氏菌,金黃色葡萄球菌,商業(yè)無(wú)菌檢測(cè)等。

  4.營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)

  能量,粗多糖檢測(cè),粗纖維檢測(cè),蛋白質(zhì)檢測(cè),氨基酸檢測(cè),微量元素檢測(cè),礦物質(zhì)檢測(cè)等。

  5.成分分析

  主要成分,化學(xué)成分,未知成分,營(yíng)養(yǎng)成分,成分含量,提取成分,成分分析等。

  6.其他檢測(cè)

  進(jìn)出口檢測(cè),無(wú)公害檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè),指標(biāo)檢測(cè)

  食用菌的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

  GB/T 14151-2006 蘑菇罐頭

  GB/T 18525.5-2001 干香菇輻照殺蟲防霉工藝

  GB 19170-2003 香菇菌種

  GB 19171-2003 雙孢蘑菇菌種

  GB 19172-2003 平菇菌種

  GB/T 23190-2008 雙孢蘑菇

  GB 19169-2003黑木耳菌種

  GB/T 23599-2009 草菇菌種

  GB/T 37671-2019 金針菇菌種

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