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蜜餞檢測怎么做 標準及要求一覽

作者:張智強 時間:2022-09-21 來源:互聯(lián)網(wǎng)

為了保證蜜餞及其相關(guān)食品的衛(wèi)生安全,我們需要對蜜餞進行相關(guān)檢測。蜜餞檢測怎么做?檢測標準及項目有哪些?今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下蜜餞檢測相關(guān)知識。

檢測標準:

NY/T 436-2018綠色食品 蜜餞

檢測項目及指標要求:

1、原料要求

溫帶水果應(yīng)符合NY/T 844的要求;熱帶、亞熱帶水果應(yīng)符合NY/T 750的要求;蔬菜應(yīng)符合

加工用糖、鹽和蜂蜜應(yīng)分別符合NY/T 422、NY/T 1040和NY/T 752的要求。

食品添加劑應(yīng)符合NY/T 392的要求。

加工用水應(yīng)符合NY/T 391的要求。

2、感官要求——組織狀態(tài)、滋味與氣味、雜質(zhì)

3、理化指標——水分、總糖、氯化鈉

4、污染物、食品添加劑和真菌毒素限量

二氧化硫<350

糖精鈉不得檢出(<5)

環(huán)己基氨基磺酸鈉及環(huán)己基氨基磺酸鈣(以環(huán)己基氨基磺酸鈉計)不得檢出(<0.03)

阿力甜不得檢出(<5.0)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不得檢出(<5)

新紅及其鋁色淀(以新紅計)不得檢出(<0.5)

赤蘚紅及其鋁色淀(以赤蘚紅計)不得檢出(<0.2)

二氧化鈦不得檢出(<0.3)

展青霉素<0. 025

5、凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令2005年第75號的要求,檢驗方法按照JJF 1070的規(guī)定執(zhí)行。

關(guān)于蜜餞檢測相關(guān)知識就介紹到這里。如果您有相關(guān)檢測需求,請聯(lián)系百檢網(wǎng),我們會**時間安排工程師與您對接確認相關(guān)檢測事宜,為您報價。

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