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酸菜檢測GB 2714脫氫乙酸測定

作者:Lance 時間:2022-09-22 來源:互聯網

酸菜是一種細切并發酵后的卷心菜,擁有各種乳酸菌。它是維生素C和K的高來源;;發酵過程增加了養分的生物利用度,使酸菜比原始的白菜更有營養。它的食物能量也較低,而鈣和鎂的含量很高,并且它是膳食纖維、葉酸、鐵、鉀、銅和錳的良好來源。酸菜如果未經過巴氏殺菌和未煮過,還含有活的乳酸菌和有益微生物,并且富含酶。纖維和益生菌可改善消化功能,促進健康腸道菌群的生長,從而預防許多消化道疾病。 酸菜及其果汁是治療潰瘍瘡的***民間療法。研究發現酸菜發酵過程中發現的酸菜發酵產生的異硫氰酸鹽有抑制了癌細胞生長的作用。

檢測項目:
鉛、亞硝酸鹽、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和、糖精鈉、甜蜜素、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。

檢測依據:
GB 2714 食品安全國家標準醬腌菜
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定
GB 5009.33 食品安全國家標準 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
GB 5009.97 食品安全國家標準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定
GB 5009.121 食品安全國家標準 食品中脫氫乙酸的測定
GB 5009.263 食品安全國家標準 食品中阿斯巴甜和阿力甜的測定
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

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