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速凍湯圓檢測怎么做?檢測項目及標準有哪些?

作者:蠟筆小董 時間:2022-09-28 來源:互聯網

  速凍湯圓檢測怎么做?檢測項目及標準有哪些?

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  速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的水分、汁液不會流失,而且在這樣的低溫下,微生物基本上不會繁殖,食品的安全有了保證。


  檢測項目:

  外觀、色澤、氣味、過氧化值、酸價、水分、脂肪含量、砷含量、鉛含量、大腸菌群、菌落總數等;


  檢測標準:

  速凍湯圓SB/T 10423-2017

  GB 2715-2016食品安全國家標準糧食

  GB 2762-2017食品安全國家標準食品中污染物限量

  GB 7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

  GB/T 21270-2007食品餡料

  LS/T 3240-2012湯圓用水磨白糯米粉

  SB/T 11073-2013速凍食品術語

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