作者:Lance 時(shí)間:2022-09-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵。臘腸可分為三大類:生抽腸,又名“白油腸”;老抽腸及鴨或豬肝腸(統(tǒng)稱潤(rùn)腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區(qū)常見(jiàn)的食品,是把豬肉放入用豬小腸制成的腸衣,經(jīng)過(guò)壓縮、脫水及曬干等程序而成。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料,經(jīng)切碎或絞碎成丁,用食鹽、硝酸鹽(防腐)、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制后,充填入天然腸衣中,經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。貯放臘腸,如放冰箱內(nèi),通常可保存鮮味3個(gè)月左右。主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸除了用料略有分別外,制法是大致相同的。
檢測(cè)范圍
臘腸,臘腸罐頭,進(jìn)口臘腸,出口臘腸,自制臘腸
檢測(cè)項(xiàng)目
亞硝酸鹽檢測(cè),酸價(jià)檢測(cè),氯霉素檢測(cè),微生物檢測(cè),出廠檢測(cè),質(zhì)量檢測(cè),重金屬檢測(cè),感官檢測(cè),油脂含量檢測(cè),防腐劑檢測(cè),水分檢測(cè)等。
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SN/T 0222-2011進(jìn)出口加工肉制品檢驗(yàn)規(guī)程
QB/T 3603-1999豬肉臘腸罐頭
DB45/T 1626-2017地理標(biāo)志產(chǎn)品梧州臘腸
SB/T 10297-1999廣式臘腸
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
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