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固體飲料檢測知識,食品中真菌毒素限量

作者:banjian77 時間:2022-09-30 來源:互聯網

  固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的成品水分不高于5%的固體食品飲料制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。產品種類包括風味固體飲料、果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、植物固體飲料、特殊用途固體飲料和其他固體飲料等。

  食品產品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測機構檢測是*常見方式。

  檢測項目:

  蛋白質、鉛、赭曲霉毒素 A、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、防腐劑混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和 、合成著色劑(莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍。以產品色澤而定)、菌落總數、大腸菌群、霉菌等。

  注:以上為常見檢測項目,具體應根據產品分類及檢測需求制定檢測指標,上述項目僅供參考。

  檢測收費標準:

  固體飲料食物檢測費用是根據產品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據實際情況為準。

  檢測依據:

  GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

  GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

  GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

  GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

  GB 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.28 食品安全國家標準 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

  GB 5009.35 食品安全國家標準 食品中合成著色劑的測定

  GB 5009.96 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素 A 的測定

  GB 7101 食品安全國家標準 飲料

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