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薯片檢測項目知識,預包裝食品中致病菌限量

作者:banjian77 時間:2022-10-08 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  薯片一般是以土豆為主要原料,添加或不添加輔料,經(jīng)油炸或烘烤、*后經(jīng)調料生產(chǎn)出來的疏松和松脆的食品。薯片中含有豐富的維生素 B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優(yōu)質淀粉等營養(yǎng)元素,可以為人體補充熱量和維生素。因其口感酥脆、薯香驚艷廣受歡迎。但薯片屬于高油、高鹽、高熱量食物,食用時應控制用量。

  食品產(chǎn)品一旦進入流通銷售,面向大量人群就需要對產(chǎn)品的質量安全做出舉措,送檢第三方食品檢測機構檢測是*常見方式。

  檢測項目:

  鉛、酸價、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。

  注:以上為常見檢測項目,具體應根據(jù)產(chǎn)品分類及檢測需求制定檢測指標,上述項目僅供參考。

  檢測收費標準:

  薯片的檢測費用是根據(jù)產(chǎn)品樣品量及檢測項目而定,一般幾百或上千元,具體依據(jù)實際情況為準。

  檢測依據(jù):

  GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

  GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定

  GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學檢驗 大腸菌群測定

  GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù)

  GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

  GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

  GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

  GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

  GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

  GB 29921-2013 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

  GB 29921 食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量

  GB 31607 食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量

  QB/T 2686 馬鈴薯片

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