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咸牛肉咸羊肉罐頭檢測(cè)要求指標(biāo)一覽

作者:小強(qiáng) 時(shí)間:2022-10-24 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

咸牛肉咸羊肉罐頭怎么檢測(cè)?隨著檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善,從產(chǎn)品到原材料陸續(xù)制定了相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下咸牛肉咸羊肉罐頭的測(cè)定方法相關(guān)信息。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐頭 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

技術(shù)要求

1 原輔材料

1.1 牛肉

應(yīng)符合GB/T 9960的規(guī)定。

1.2 羊肉

應(yīng)符合GB 9961的規(guī)定。

1.3 淀粉

應(yīng)符合GB/T 8884或GB/T 8885的規(guī)定。

1.4 食用鹽

應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定

1.5 亞硝酸鈉

應(yīng)符合GB 1907的規(guī)定。

1.6 白砂糖

應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。

2 感官要求

咸牛肉罐頭、咸羊肉罐頭應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3 理化指標(biāo)

3.1 氯化鈉含量應(yīng)小于或等于2.5%。

3.2 其他理化指標(biāo)要求應(yīng)符合表2規(guī)定。

4 衛(wèi)生要求

應(yīng)按GB 13100-2005中3.3和3.4的要求

5 食品添加劑要求

食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定

6 缺陷

樣品的感官要求和物理指標(biāo)如不符合技術(shù)要求,應(yīng)判作缺陷,缺陷按表3分類(lèi)

關(guān)于咸牛肉咸羊肉罐頭檢測(cè)測(cè)定方法相關(guān)信息就介紹到這里。做檢測(cè),上百檢,百檢網(wǎng)為您帶來(lái)一站式檢測(cè)服務(wù)。

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