標準號：GB/T 14614-2006
中文標準名稱：小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學特性的測定 粉質儀法
英文標準名稱：Wheat flour - Physical characteristics of doughs: Determination of water absorption and rheological properties using a Farinograph
標準狀態：被代替,發布于2006-05-18; 實施于2006-09-01; 被代替于2019-12-01; 廢止
標準類型：國家標準
標準性質：推薦性
發布日期：2006-05-18
實施日期：2006-09-01
中國標準分類號：67.060
國際標準分類號：67.060
歸口單位：全國糧油標準化技術委員會
執行單位：全國糧油標準化技術委員會
主管部門：國家糧食和物資儲備局
起草單位：國糧局科學研究院
全部替代標準：GB/T 14614-1993
被以下標準代替：被GB/T14614-2019GB/T14614-2019全部代替
采標情況：本標準等同采用ISO國際標準：ISO 5530-1:1997。
采標中文名稱:小麥粉－面團的物理特性－第1部分：吸水量和流變學特性的測定 粉質儀法。
相近標準：20000236-T-449 小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學特性的測定 粉質儀法; GB/T 14615-2006 小麥粉 面團的物理特性 流變學特性的測定 拉伸儀法; 20000237-T-449 小麥粉 面團的物理特性 流變學特性的測定 拉伸儀法; GB/T 14615-2019 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 拉伸儀法; 20120642-T-449 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 拉伸儀法; GB/T 14614.4-2005 小麥粉面團流變特性測定 吹泡儀法; GB/T 14614-2019 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 粉質儀法; 20120640-T-449 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 粉質儀法; GB/T 37511-2019 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 混合試驗儀法; 20120641-T-449 糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試 混合試驗儀法