GB/T 14614.4-2005 小麥粉面團(tuán)流變特性測(cè)定 吹泡儀法
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-07-14
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：小麥粉面團(tuán)流變特性測(cè)定 吹泡儀法
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Determination of rheological properties of dough using alveograph
標(biāo)準(zhǔn)類型：B20
發(fā)布日期：2005/9/5 12:00:00
實(shí)施日期：2006/4/1 12:00:00
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：B20
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：67.060
引用標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 5491;GB/T 5497;GB/T 5530
適用范圍： GB/T 14614的本部分規(guī)定了使用吹泡儀測(cè)定小麥粉面團(tuán)流變特性的方法。包括所用的儀器、試劑、操作步驟和測(cè)定結(jié)果表示。 本部分適用于小麥粉面團(tuán)流變性能的測(cè)定。
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