標準號：ONORM N 3001-1991
中文標準名稱：動植物油脂．開口毛細管中熔點(裂解點)的測定
英文標準名稱：Animal and vegetable fats and oils — Determination of melting point in open capillary tubes (slip point)
發布日期：1991/5/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
適用范圍：Diese ?NORM beschreibt zwei Methoden zur Bestimmung des Schmelzpunktes in offenen Kapillarrohren, meist als Rutschpunkt (Flie?punkt) bezeichnet. Die Methode ist für tierische und pflanzliche Fette und ?le geeignet.— Methode A ist nurfürtierische und pflanzliche Fette und ?le, die bei Raumtemperatur fest sind und kein ausgepr?gtes polymorphes Kristallisationsverhalten zeigen, geeignet.— Methode B ist für alle tierischen und pflanzlichen Fette und ?le, die bei Raumtemperatur fest oder past?s sind, geeignet.Methode B sollte auch für Fette verwendet werden, deren polymorphes Kristallisationsverhalten unbekannt ist.Für Fette mit ausgepr?gtem polymorphen Kristallisationsverhalten gibt Methode A andere und weniger zuverl?ssige Daten als Methode B.