GB 5009.3-2010 食品安全國家標準 食品中水分的測定
作者：百檢網 時間：2021-07-19
中文標準名稱：食品安全國家標準 食品中水分的測定
英文標準名稱：National food safety standard Determination of moisture in foods
標準類型：X04
發布日期：2010/3/26 12:00:00
實施日期：2010/6/1 12:00:00
中國標準分類號：X04
適用范圍：本標準規定了食品中水分的測定方法。本標準中直接干燥法適用于在101℃～105℃下，不含或含有其他揮發性物質甚微的谷物及其制品、水產品、豆制品、乳制品、肉制品及鹵菜制品等食品中水分的測定，不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品。減壓干燥法適用于糖、味精等易分解的食品中水分的測定，不適用于添加了其他原料的糖果、如奶糖、軟糖等試樣的測定，同時該方法不適用于水分含量小于0.5g/100g的樣品。蒸餾法適用于含有較多揮發性物質的食品如油脂、香辛料等水分的測定，不適用于水分含量小于1g/100g的樣品。卡爾.費林法適用于食品中水分的測定，卡爾.費林容量法適用于水分含量大于1.0×10
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