GB/T 23470.1-2009 感官分析.感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則.第1部分:實(shí)驗(yàn)室人員職責(zé)
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-07-29
中文標(biāo)準(zhǔn)名稱：感官分析.感官分析實(shí)驗(yàn)室人員一般導(dǎo)則.第1部分:實(shí)驗(yàn)室人員職責(zé)
英文標(biāo)準(zhǔn)名稱：Sensory analysis.General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory.Part 1:Staff reponsibilities
標(biāo)準(zhǔn)類型：X04
發(fā)布日期：2009/4/8 12:00:00
實(shí)施日期：2009/7/1 12:00:00
中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：X04
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：67.240
引用標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 10221
適用范圍：GB/T 23470的本部分給出了感官分析實(shí)驗(yàn)室人員職責(zé)要求的一般導(dǎo)則，以增強(qiáng)感官分析實(shí)驗(yàn)室的管理能力、優(yōu)化人員配置，提高評(píng)價(jià)效率。本部分適用于任何一個(gè)計(jì)劃構(gòu)建規(guī)范的感官分析組織結(jié)構(gòu)的組織。應(yīng)主要考慮以下兩個(gè)方面：—實(shí)驗(yàn)室人員的教育程度、背景和專業(yè)能力；—三個(gè)層次崗位的人員職責(zé)，包括感官分析師和（或）評(píng)價(jià)小組組長(zhǎng)、評(píng)價(jià)小組技術(shù)員。本部分適用于企業(yè)領(lǐng)域、研發(fā)機(jī)構(gòu)、服務(wù)組織以及與產(chǎn)品質(zhì)量控制相關(guān)的官方部門中的各種類型的感官分析實(shí)驗(yàn)室。原則上，感官分析實(shí)驗(yàn)室可進(jìn)行各種類型的感官檢驗(yàn)，如差別檢驗(yàn)、描述性分析（感官剖析）和消費(fèi)者檢驗(yàn)（如偏好檢驗(yàn)）等。一個(gè)組織對(duì)其感官分析活動(dòng)各項(xiàng)內(nèi)容的要求決定了該組織中的感官分析實(shí)驗(yàn)室的功能范圍、條件以及人員的組成。應(yīng)用本部分時(shí)，應(yīng)根據(jù)組織內(nèi)的需要和實(shí)際情況靈活運(yùn)用。例如，實(shí)驗(yàn)室人員的數(shù)量無法滿足三個(gè)層次崗位的人員需求時(shí)，可在人員間合理分配崗位職責(zé)。又如，實(shí)驗(yàn)室只有兩個(gè)人員時(shí)，負(fù)責(zé)行政管理職責(zé)的人員和負(fù)責(zé)操作職責(zé)的人員可分擔(dān)技術(shù)和科研部分的職責(zé)。
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