標準號：GB/T 23470.1-2009
中文標準名稱：感官分析.感官分析實驗室人員一般導則.第1部分:實驗室人員職責
英文標準名稱：Sensory analysis.General guidance for the staff of a sensory evaluation laboratory.Part 1:Staff reponsibilities
標準類型：X04
發(fā)布日期：2009/4/8 12:00:00
實施日期：2009/7/1 12:00:00
中國標準分類號：X04
國際標準分類號：67.240
引用標準：GB/T 10221
適用范圍：GB/T 23470的本部分給出了感官分析實驗室人員職責要求的一般導則，以增強感官分析實驗室的管理能力、優(yōu)化人員配置，提高評價效率。本部分適用于任何一個計劃構建規(guī)范的感官分析組織結構的組織。應主要考慮以下兩個方面：—實驗室人員的教育程度、背景和專業(yè)能力；—三個層次崗位的人員職責，包括感官分析師和（或）評價小組組長、評價小組技術員。本部分適用于企業(yè)領域、研發(fā)機構、服務組織以及與產品質量控制相關的官方部門中的各種類型的感官分析實驗室。原則上，感官分析實驗室可進行各種類型的感官檢驗，如差別檢驗、描述性分析（感官剖析）和消費者檢驗（如偏好檢驗）等。一個組織對其感官分析活動各項內容的要求決定了該組織中的感官分析實驗室的功能范圍、條件以及人員的組成。應用本部分時，應根據組織內的需要和實際情況靈活運用。例如，實驗室人員的數量無法滿足三個層次崗位的人員需求時，可在人員間合理分配崗位職責。又如，實驗室只有兩個人員時，負責行政管理職責的人員和負責操作職責的人員可分擔技術和科研部分的職責。