NY/T 2782-2015 風干肉加工技術規范
作者：百檢網 時間：2021-07-31
中文標準名稱：風干肉加工技術規范
英文標準名稱：Technical specification on processing of air-dried meat
標準類型：X22
發布日期：2015/5/21 12:00:00
實施日期：2015/8/1 12:00:00
中國標準分類號：X22
國際標準分類號：67.120.10
引用標準：GB/T 191;GB 2707;GB 2710;GB 2717;GB 2721;GB 2726;GB 2760;GB/T 6543;GB 7718;GB 9681;GB 9683;GB 9687;GB 9688;GB 9689;GB 12694;GB 14881;GB 14930.1;GB 14930.2;GB/T 19480;GB 28050
適用范圍：本標準規定了風干肉加工的術語和定義、基本要求、加工技術要求、包裝與標識要求、儲存和運輸要求。本標準適用于風干肉加工的質量管理，不適用于干腌火腿、臘肉、臘腸加工的質量管理。
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