標準號：STAS SR ISO 6611-1996
中文標準名稱：乳和乳制品．酵母和（或）霉菌菌落形成單位的計數．25℃時的菌落計數技術
英文標準名稱：Milk and milk products - Enumeration of colony - forming units of yeasts and/or moulds - Colony - count technique at 25 °C
發布日期：1996/1/1 12:00:00
實施日期：1999/12/31 12:00:00
國際標準分類號：67.100.10; 07.100.30
適用范圍：Prezentul Standard Interna?ional indic? metoda de num?rare a unit??ilor formatoare de colonii (UFC) de drojdii ?i/sau mucegaiuri ?n lapte ?i produse lactate, prin tehnica de num?rare a coloniilor la 25°C.Metoda este aplicabil? la urm?toarele produse:- lapte, produse lactate lichide,- lapte praf, zer dulce praf, zar? praf, lactoz?,- br?nzeturi,- cazein? acid?, cazein? tactic?, cazein? cheag,- cazeina?i, zer acid praf, - unt,- produse lactate congelate (?n?eleg?nd ?nghe?ata de consum),- creme ?i deserturi din lapte, lapte fermentat, sm?nt?n?.NOTA 1 - Metoda nu este aplicabil? pentru determinarea unui num?r foarte mare de drojdii termolabile (?n br?nzeturi proaspete). In acest cazeste preferabil? utilizarea tehnicii de ?ns?m?n?are pe suprafa??.