通過核酸擴(kuò)增將物質(zhì)的遺傳物質(zhì)進(jìn)行擴(kuò)增，通過特定引物對(duì)所需要的DNA或RNA進(jìn)行合成，如能成功合成，則代表所要得到的DNA或者RNA是存在的。轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)既是對(duì)轉(zhuǎn)入的特定基因進(jìn)行檢測(cè)，通過引物將特定的啟動(dòng)子和終止子合成，并在之后檢測(cè)中表現(xiàn)出來，所使用的方法通常是凝膠PCR、RTPCR、LAMP、NASBA等等。百檢網(wǎng)是國內(nèi)食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

轉(zhuǎn)基因檢測(cè)方法：
　　一、 核酸檢測(cè)技術(shù)

　　具有靈敏度高、適用性廣、重復(fù)性好等特點(diǎn)，是當(dāng)前國內(nèi)外轉(zhuǎn)基因檢測(cè)中應(yīng)用廣泛的技術(shù)。按照檢測(cè)原理大體可分為核酸體外擴(kuò)增技術(shù)和核酸分子雜交技術(shù)。

　　二、 蛋白質(zhì)檢測(cè)技術(shù)

　　主要包含酶聯(lián)免疫吸附法、側(cè)向流動(dòng)型免疫測(cè)定、Western免疫印跡、試紙條法等，在實(shí)際應(yīng)用中因技術(shù)自身的局限性，在一定程度上限制其應(yīng)用范圍。

　　三、 其他檢測(cè)技術(shù)

　　1、多光譜無損檢測(cè)技術(shù)：被應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全檢測(cè)，如農(nóng)產(chǎn)品的污染物監(jiān)測(cè)、缺陷識(shí)別、成分分析和品質(zhì)評(píng)價(jià)。

　　2、基因芯片技術(shù)：目前在實(shí)際檢測(cè)中應(yīng)用并不普遍。

　　3、毛細(xì)管凝膠電泳技術(shù)：可達(dá)到0.01%的檢測(cè)靈敏度，也可與競(jìng)爭(zhēng)性定量PCR聯(lián)用，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的定量檢測(cè)分析。

　　4、生物傳感器：目前應(yīng)用于轉(zhuǎn)基因檢測(cè)領(lǐng)域的生物傳感器主要有光化學(xué)生物傳感器、電 化學(xué)生物傳感器、壓電式晶體管生物傳感器等。

　　5、色譜技術(shù)：當(dāng)轉(zhuǎn)基因作物中的組分出現(xiàn)改變時(shí)，如蛋白質(zhì)含量、油分含量、氨基酸組成、纖維結(jié)構(gòu)等發(fā)生變化等，可以使用色譜技術(shù)進(jìn)行準(zhǔn)確分析和定量檢測(cè)。

轉(zhuǎn)基因檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB_T33807-2017玉米中轉(zhuǎn)基因成分的測(cè)定基因芯片法

　　SNT 2584-2010 水稻及其產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因成分實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)方法

　　SNT 2271-2009 青椒中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法

　　SNT 1195-2003 大豆中轉(zhuǎn)基因成分的定性PCR檢測(cè)方法

　　SNT 1196-2012 轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè) 玉米檢測(cè)方法

　　SNT 1198-2013 轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè) 馬鈴薯檢測(cè)方法

　　SNT 1201-2003 植物性飼料中中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)方法.

　　SNT 2668-2010 轉(zhuǎn)基因植物品系特異性檢測(cè)方法

　　SNT 1203-2003 食用油脂中轉(zhuǎn)基因植物成分定性PCR檢測(cè)方法

　　SNT 1816-2013 轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè) 番茄檢測(cè)方法

　　SNT 2135-2008 蜂蜜中轉(zhuǎn)基因成分檢測(cè)方法 普通PCR方法和實(shí)時(shí)熒光P

　　SN/T 2074-2008 主要食用菌中轉(zhuǎn)基因成分定性PCR檢測(cè)