作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網
樣品名稱:小茴香油(Fennel oil)
概括說明:
小茴香有兩種,一種是苦小茴香(也叫普通小茴香) 一種是甜小茴香,都為傘形科小茴香屬,多年生草本植物。苦小茴香主要分布于中歐、印度、阿根廷、美國和中國南方地區。水蒸氣蒸餾干燥的粉碎的苦小茴香籽,得苦小茴香油,得油率為2.5%-6.5%,為無色至蒼黃色液體,相對密度204 0.889-0.921,折光率n20D 1.484-1.568。甜小茴香分布于地中海地區。水蒸氣蒸餾甜小茴香籽,得甜小茴香油,為淺黃綠色液體,相對密度d204 0.959-0.981,折光率n20D l.533-1.553。
主要成分:苦小茴香油主成分為 α-蒎烯、茨烯、α-水芹烯、二戊烯、大茴香腦、葑酮等。甜小茴香油主成分為大茴香腦。d-檸檬烯、d-水芹烯等。
理化性質:苦小茴香油具有辛香,味微苦而后轉甜。甜小茴香油具有特征的茴香香氣。
用途:小茴香油主要用來調配酒用、煙用、食用香精,也用于單離茴香腦。
用量: 在較終加香食品中的建議用量為0.l~100mg/kg。 ------百檢網成分檢測
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