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食品企業自行檢測生產過程

作者:百檢網 時間:2021-09-15 來源:互聯網

雪糕冰淇淋生產線涉及殺菌、過濾、冷卻、老化、凝凍、成型、包裝等十余道工序。各品種雪糕生產企業為了保證消費者食用安全,牛奶變雪糕的全過程需經過經過幾十道檢測工序才能制成。

奶牛的飼料經過層層把關。自產飼料都是每年秋天將玉米粒、玉米桿等打碎后放入密閉空間發酵,不失水分,保證其新鮮。養殖基地的工作人員要經過層層消毒,牛奶變成雪糕**要保證奶源的安全性。在養殖基地奶牛排著隊出現在擠奶器前時,工作人員開始用清水沖洗奶牛的乳房,并進行消毒、用一次性紙巾擦拭。擠掉前三次牛奶后,才將擠奶器套上擠奶。

這些過程都是保證牛奶從牛體出來后的安全性。剛擠出來的牛奶溫度達37℃,所以要對其快速降溫至4℃,然后在24小時之內由乳品企業的正規車輛拉到企業。牛奶進到廠子之后的每一道工序都要涉及到檢測,全方位保障食品安全生產。

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