作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-09-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
百檢網(wǎng)食品檢測(cè)中心可對(duì)各類辣椒醬制品進(jìn)行配方分析檢測(cè),包括蒜蓉辣醬,秘制辣醬等,可出具全球范圍認(rèn)可的檢測(cè)報(bào)告。中華所有多年的配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn),配方還原準(zhǔn)確率高,周期短。 檢測(cè)范圍:秘制辣椒醬配方,鹵味辣椒醬配方,黃豆辣椒醬配方,蒜蓉辣椒醬配方等。 檢測(cè)項(xiàng)目:配方研發(fā),成分分析,工藝改進(jìn),配方升級(jí)。 檢測(cè)周期:7-10個(gè)工作日。 檢測(cè)費(fèi)用:工程師根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目報(bào)價(jià)。
辣椒醬配方研發(fā)小知識(shí):
對(duì)于調(diào)味所需要的是要讓特色香辣醬的流動(dòng)性要好,也只有很好的流動(dòng)性才能便于自動(dòng)化生產(chǎn)。食鹽、味精等可以采用少量水溶解,將其配料化開,再添加到食品之中,這樣可以是食鹽、味精等調(diào)味進(jìn)行很好地融合到特色香辣醬之中。只有混合均勻之后才能保證每一袋特色香辣醬的風(fēng)味、口感是一致的。
原材料的細(xì)度決定特色香辣醬的口感。只有在所有原料能過(guò)100目的條件下才能很好入味蘸料的要求,這樣的蘸料對(duì)蒜泥、韭菜花的細(xì)度也要求很細(xì)才能做出口味一致的特色香辣醬。風(fēng)味豆豉專用液體香精單獨(dú)加入混合均勻,攪拌均勻之后,再加入用水化開的食品防腐劑,攪拌均勻,即可得到非常理想的特色香辣醬產(chǎn)品。
而對(duì)于一些特色香辣醬所用的韭菜花、甜面醬、發(fā)酵大豆醬等產(chǎn)酸的程度不一樣導(dǎo)致特色香辣醬產(chǎn)品生產(chǎn)之后酸度不一致。細(xì)菌的數(shù)量及其品種也不一樣,也就導(dǎo)致有些醬會(huì)產(chǎn)生脹袋現(xiàn)象。我們根據(jù)這樣的現(xiàn)象,建議對(duì)生產(chǎn)特色香辣醬的酸度進(jìn)行檢測(cè),如果酸度較低建議采用調(diào)酸的方式將特色香辣醬的酸度調(diào)整。以防止便導(dǎo)致特色香辣醬脹袋的不良現(xiàn)象發(fā)生。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來(lái)源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場(chǎng),用戶需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com