近年來，食品包裝安全問題屢禁不止，尤其是以下三大問題*為常見 ▼▼

• 包裝材料使用不當

• 違規添加禁用助劑

• 印刷中大量使用含苯油墨

按照國家相關規定，包裝材料的衛生級別分為工業級、食品級和藥品級。食品包裝材料應達到食品級要求，但目前市場上銷售和使用的食品包裝因使用量大、流通快，有些是由不具備條件的小企業或家庭作坊生產的，不僅生產環境差，甚至為了牟利使用工業級原料或有毒有害的再生廢料進行生產。

除了小作坊，大品牌也不是食品的安全島。在生活中消費者更青睞于大品牌的產品，認為它們的品質更好、更加安全，所以愿意花費更多的金錢來換取品牌保障，因此，當大品牌產品出現質量安全問題時對消費者心理的沖擊力度更強，情感上更加難以接受。

2016年，德國民間組織對當地20款糖果產品進行了測試，在三大知名品牌的幾款巧克力、牛軋糖中檢測到了可致癌物芳香烴礦物油。其中，某主打巧克力品種中礦物油芳香烴含量*高，達1.2mg/kg！

2017年，某第三方檢測機構網站爆出某品牌巧克力和十余種知名品牌辣椒油中大幅偏高或超大幅偏高的礦物油。該網站將這些食品評級為“D-”級，建議消費者謹慎購買。

那么，礦物油究竟是何方圣神，真的有這么可怕嗎？

食品中的礦物油可能來自哪里？

主要是生產過程的污染和食品包裝油墨遷移所致；由于食品包裝采用油墨和印刷工藝，尤其是可再生、可循環使用的食品包裝會導致油墨遷移到食品中。

很多食品中都可能含有礦物油，但是通常脂肪含量高的食品更容易被礦物油污染，比如辣椒油和巧克力。

國際上對于礦物油遷移的相關立法和管理有哪些？

◆ 瑞士法規（Verordmung817.023,21,2005）

礦物油MOAH遷移量：<0.01mg/kg

◆ 德國法規

2014年，BMELV&BfR發布針對回收紙板（干性和非脂類食品）中礦物油的第3版立法草案:

----符合以下條件下，回收紙可以用于食品接觸用途：

≤24mg MOSH/1kg紙或紙板

≤6mg MOAH/1kg紙或紙板

----在食品中的遷移限值：

≤2mgMOSH(C20-C35)/1kg

≤0.5mg MOAH(C20-C35)/1kg

◆ JECFA（2002）（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）

ADI：0.01mg/kg b.w.d

根據假定：平均體重60kg，每日消費接觸6dm2包裝材料的1kg食品特定遷移量可推算為：0.06mg/kg 食品

◆ 歐盟EC 10/2011

白色礦物油，石蠟，石油衍生烴類原料：遷移限值：60mg/kg食物或10mg/dm2每平方分米食品接觸面；規格要求：1、碳數小于25的烴使用量不得超過5%（w/w）；2、100℃時，粘度不低于480Da；3、平均分子量不低于480Da。

◆ 瑞士法規（Verordmung817.023,21,2005）

礦物油MOAH遷移量：<0.01mg/kg

◆ 德國法規

2014年，BMELV&BfR發布針對回收紙板（干性和非脂類食品）中礦物油的第3版立法草案:

----符合以下條件下，回收紙可以用于食品接觸用途：

≤24mg MOSH/1kg紙或紙板

≤6mg MOAH/1kg紙或紙板

----在食品中的遷移限值：

≤2mgMOSH(C20-C35)/1kg

≤0.5mg MOAH(C20-C35)/1kg

◆ JECFA（2002）（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives）

ADI：0.01mg/kg b.w.d

根據假定：平均體重60kg，每日消費接觸6dm2包裝材料的1kg食品特定遷移量可推算為：0.06mg/kg 食品

◆ 歐盟EC 10/2011

白色礦物油，石蠟，石油衍生烴類原料：遷移限值：60mg/kg食物或10mg/dm2每平方分米食品接觸面；規格要求：1、碳數小于25的烴使用量不得超過5%（w/w）；2、100℃時，粘度不低于480Da；3、平均分子量不低于480Da。