調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質(zhì)量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。華研檢測整理調(diào)味品檢測標準:
雞精 調(diào)味料雞精調(diào)味料 SB/T 10371-2003
調(diào)味料酒 調(diào)味料酒 SB/T 10416-2007
雞粉 調(diào)味料雞粉調(diào)味料 SB/T 10415-2007
蠔油 蠔油 GB/T 21999-2008
谷氨酸鈉(味精) 谷氨酸鈉(味精) GB/T8967-2007
食用鹽 食用鹽 GB/T 5461-2016
釀造醬油 釀造醬油 GB 18186-2000
釀造食醋 釀造食醋 GB 18187-2000
調(diào)味品檢測
醬油、食醋、醬類、調(diào)味料酒、香辛料類、固體復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、半固體復(fù)合調(diào)味料、液體復(fù)合調(diào)味料、味精等調(diào)味品 | |||||||||
調(diào) ?味? 品 | ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???檢測項目 | ||||||||
微生物指標 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等 | ||||||||
農(nóng)殘指標 | 戊唑醇a、馬拉硫磷b等 | ||||||||
污染物指標 | 鉛、總砷、鎘、總汞、N-2-甲基亞硝胺等 | ||||||||
真菌毒素指標 | 黃曲霉毒素B1 | ||||||||
常規(guī)添加劑指標 | 糖精鈉(以糖精計)、山梨酸、苯甲酸、脫氫乙酸等 |
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醬油檢測/調(diào)味品檢測
食醋檢測-食品標簽通用標準檢測
食醋檢測
雞精調(diào)味料檢測