前言：食品理化檢測(cè)是指借助物理、化學(xué)的方法，使用某種測(cè)量工具或儀器設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行的檢測(cè)。食品理化主要是檢測(cè)各種食品的營(yíng)養(yǎng)成分及化學(xué)性污染問(wèn)題，包括動(dòng)物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品等。食品理化檢測(cè)是對(duì)食品進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)督，使之符合營(yíng)養(yǎng)需要和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其目的是對(duì)食品進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)和質(zhì)量監(jiān)督，使之符合營(yíng)養(yǎng)需要和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量，防止食物中毒和食源性疾病，確保食品的食用安全。

測(cè)試范圍：食品、農(nóng)產(chǎn)品、預(yù)包食品、飲料、食品添加劑等各類食品。

測(cè)試項(xiàng)目：水分、灰分、酸價(jià)、過(guò)氧化值、pH值、相對(duì)密度、粘度、旋光度、揮發(fā)性鹽基氮、皂化值、水不溶物、水浸出物、番茄紅素、丙二醛、不溶于水雜質(zhì)、可溶性固形物、粒度、電導(dǎo)率、折光指數(shù)、滑動(dòng)熔點(diǎn)、雜醇油、油不溶性雜質(zhì)、游離氨基酸總量、組胺、鋇、二氧化硫、總酸、三甲胺氮、氟離子、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉、銨鹽、碘、揮發(fā)酸、不皂化物、亞硝酸鹽、粗纖維、氨基酸態(tài)氮、水溶性灰分堿度、硼酸、淀粉、氮含量、游離礦酸、氯化物、硫酸鹽、咖啡因、（總）堿度、亞鐵氰化鉀、酸價(jià)、磷、羰基價(jià)、非脂固體、游離棉酚、脲酶試驗(yàn)、氰化物、解凍失水率、甲醇、碘值、酒精度、乙醇濃度、茶多酚、谷氨酸鈉、5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉，由于每個(gè)食品檢測(cè)理化項(xiàng)目不同，以上是部分食品理化檢驗(yàn)物質(zhì)。

測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定；

GB 5009.4-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定；

GB 5009.229-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定；

GB 5009.227-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定；

GB 5009.237-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中PH值的測(cè)定；

GB 5009.2-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品相對(duì)密度的測(cè)定；

GB 5009.228-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定；

GB/T 10247-2008 粘度測(cè)量方法；

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定；

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測(cè)定；

GB/T 14772-2008 食品中粗脂肪的測(cè)定；

GB/T 5534-2008動(dòng)植物油脂 皂化值的測(cè)定；

GB/T 8305-2013茶水浸出物測(cè)定；

GB 5009.139-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料中咖啡因的測(cè)定；

GB/T 18979-2003 食品中黃曲霉毒素的測(cè)定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法；

GB/T 21911-2008 食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定；

GB/T 21915-2008 食品中納他霉素的測(cè)定 液相色譜法；

GB/T 21927-2008 食品中叔丁基對(duì)苯二酚的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 22110-2008 食品中反式脂肪酸的測(cè)定 氣相色譜法；

GB/T 22220-2008 食品中膽固醇的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 22221-2008 食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 22223-2008 食品中總脂肪、飽和脂肪(酸)、不飽和脂肪(酸)的測(cè)定 水解提取-氣相色譜法；

GB/T 22224-2008 食品中膳食纖維的測(cè)定 酶重量法和酶重量法-液相色譜法；

GB/T 22235-2008 液體粘度的測(cè)定；

GB/T 22253-2008 食品中阿力甜的測(cè)定；

GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的測(cè)定；

GB/T 23372-2009 食品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 液相色譜 電感耦合等離子體質(zhì)譜法；

GB/T 23373-2009 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定；

GB/T 23374-2009 食品中鋁的測(cè)定 電感耦合等離子體質(zhì)譜法；

GB/T 23377-2009 食品中脫氫乙酸的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 23378-2009 食品中紐甜的測(cè)定方法 高效液相色譜法；

GB/T 23381-2009 食品中6-芐基腺嘌呤的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 23382-2009 食品中丙酸鈉、丙酸鈣的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 23383-2009 食品中雙乙酸鈉的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 23490-2009 食品水分活度的測(cè)定；

GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定 高效液相色譜法；

GB/T 23496-2009 食品中禁用物質(zhì)的檢測(cè) 堿性橙染料 高效液相色譜法；

GB/T 23499-2009 食品中殘留過(guò)氧化氫的測(cè)定方法；

GB/T 23502-2009 食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23503-2009 食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23504-2009 食品中玉米赤霉烯酮的測(cè)定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法；

GB/T 23749-2009 食品中葉綠素銅鈉的測(cè)定 分光光度法；

GB/T 23813-2009 食品中1,2-丙二醇的測(cè)定，以上食品理化檢驗(yàn)部分標(biāo)準(zhǔn)，由于標(biāo)準(zhǔn)太多就不一一列舉。

樣品要求：樣品200g

測(cè)試周期：5-7個(gè)工作日

測(cè)試價(jià)格：電議。