食品營養(yǎng)標(biāo)簽主要內(nèi)容包括：

（1)營養(yǎng)成分表：營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考數(shù)值（NRV)的百分比的表格。表格中可以標(biāo)示的營養(yǎng)成分包括能量、營養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。營養(yǎng)成分的含量標(biāo)示使用每100克（100g)、100毫升（100mL)食品或每份食用量作為單位，營養(yǎng)成分的含量用具體數(shù)值表示，同時(shí)標(biāo)示該營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。??

(2)營養(yǎng)聲稱：營養(yǎng)聲稱是指食品營養(yǎng)標(biāo)簽上對(duì)食物營養(yǎng)特性的確切描述和說明，包括：

①含量聲稱：指描述食物中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。如常見的含量聲稱有：低能量，指每100g食品中的能量值小于等于170kj，或100mL食品的能量值小于等于80kj;高蛋白質(zhì)或富含蛋白質(zhì)，指固體食品的蛋白質(zhì)含量大于等于20%NRV，液體食品大于等于10%NRV,即大于等于12g/100g(固體）或大于等于6g/100mL(液體）；低糖，每100g或100mL的食品中糖含量小于等于5g;低膽固醇，指每100g食品中膽固醇含量小于等于20mg，同時(shí)其能量值小于等于170kj，或每100mL食品中膽固醇含量小于等于10mg，同時(shí)能量值小于等于80kj;高鈣，指每100g食品（固體）中鈣含量大于等于240mg或100mL食品（液體）大于等于120mg;脫脂乳，指100mL液態(tài)奶和酸奶的脂肪含量大于等于0.5g，或100g奶粉的脂肪含量小于等于1.5g

②比較聲稱:指與消費(fèi)者熟知同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等，表示能量值或營養(yǎng)成分含量差異（增加或減少）大于等于25%。

(3)營養(yǎng)成分功能聲稱：營養(yǎng)成分功能聲稱指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。但對(duì)于配料表中列出的物質(zhì)、營養(yǎng)標(biāo)簽中強(qiáng)制標(biāo)明的營養(yǎng)物質(zhì)、國家法規(guī)要求在標(biāo)簽上列明數(shù)量和質(zhì)量的某些營養(yǎng)物或者組分不列人營養(yǎng)聲明。

其中，營養(yǎng)成分聲明是對(duì)食品中營養(yǎng)物水平描述的聲明，如“鈣源”、“高纖維”和“低脂肪”;營養(yǎng)對(duì)比聲明是兩種或者多種食品中營養(yǎng)物或者能量值水平的比較聲明，如“降低”、“減少”、“較少”、“增強(qiáng)”、“大于”；而營養(yǎng)功能聲明則是描述對(duì)身體生長(zhǎng)、發(fā)育和正常需要過程中，營養(yǎng)物質(zhì)所起的生理作用的聲明，常用聲稱有“蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長(zhǎng)”、“每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的比例不宜超過30%”、“每日膳食中膽固醇攝人量不宜超過300mg”、“鈉攝人過高有害健康”、“鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育”、“鋅是兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的元素”等。??

注意：營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語不得刪改或添加，更不能任意編寫。功能聲稱成分范圍的擴(kuò)大和用語的增加由衛(wèi)生部制定。企業(yè)不得根據(jù)產(chǎn)品需要自行編寫功能聲稱用語。

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