農(nóng)業(yè)種植過程中，為了防治病蟲害，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，基本上離不開農(nóng)藥，對農(nóng)產(chǎn)品檢測的過程中，大多農(nóng)產(chǎn)品都有農(nóng)藥殘留，那是不是有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品就是不安全的呢？

農(nóng)藥殘留不等于農(nóng)藥超標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥不可能零殘留，這也是無法回避的事實，只要沒有超過*大殘留限量的農(nóng)產(chǎn)品大可放心食用，但是超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品存在一定的安全風(fēng)險，含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全，取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性以及食用的量，為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，農(nóng)藥殘留量只要低于標(biāo)準(zhǔn)都是安全的。

家庭中清洗蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法有哪些？

1.流水沖洗加浸泡法：蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能出去部分污染的農(nóng)藥。一般用水反復(fù)沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡15分鐘后再用流水洗兩三遍。

2.流水沖洗加堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是去除農(nóng)藥污染的有效措施。可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中5到15分鐘，然后清水沖洗3到5遍。

3.去皮法：蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。克用于蘋果、梨、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜等。

4.加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后清水洗一二遍。

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