? ? ? ?食品安全關系民生，食品安全問題已成為全社會持續關注的話題。食品安全問題由多種因素造成，其中農獸殘藥殘留，食品及農產品中的重金屬污染，食品溯源等廣受大家關注。賽默飛與”我要測“網聯合舉辦的圍繞“新國標”“新技術”“新力量”主題網絡研討會，邀請了食品及食品相關老師進行充分交流。2020年8月17日的首場網絡會議引發網友熱烈響應，報名觀看學習用戶超過500人。現場氣氛活躍，網友們紛紛在留言板上向報告專家提出問題，并在會后得到了專家們專業的解答。以下為報告專家的報告摘要。

? ? ? ?

? ? ? GB 23200.121-2021食品安全國家標準 植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜聯用法與2021年3月3日發布，將于2021年9月5日實施。繼GB 23200.113以后，再次將QuEChERS前處理技術應用于植物源性食品多農殘檢測，且是**個采用QuEChERS前處理進行上百種農殘的液質聯用法檢測的標準。選取番茄、大米、茶葉植物油四種陰性樣品，配制基質標準溶液，選擇實驗室常檢的32種農藥進行對比，發現抑制占65%以上。番茄、大米、植物油的基質效應多集中在80-120%。茶葉的基質抑制較顯著。

? ? ? ?

? ? ? ?賽默飛應對農殘整體解決方案：QuEChERS前處理得到離心液后，直接裝瓶后通過LCMSMS解決方案，25分鐘內可分析560余種農藥；也可以將離心液通過氮吹、復溶，GCMSMS解決方案，36.5分鐘分析超過240種農藥。

? ? ? ?農藥化合物數量已更新至564種，覆蓋液質法檢測的所有農藥及其代謝物。賽默飛農殘方法包是GB2763-2021 LCMSMS**解決方案。

? ? ? ?酰胺類除草劑的檢測：選擇的化合物分子質量在200-400Da范圍的具有胺基的化合物，溶于丙酮、甲醇、乙腈等有機溶劑。大米的基質干擾成分重要是淀粉和油脂等，因此為降低提取過程中帶來的基質干擾，選擇了*性相對較強的乙腈作為提取溶劑。同時實驗發現在去除水分的步驟中采用氯化鈉進行鹽析分層得到的上清溶液在氮吹后有較多的固體殘渣，影響了分析物的復溶，導致部分化合物回收率*低。采用適量無水硫酸鈉在吸收水分的同時得到的上清溶液在氮吹后固體殘渣顯著減少，且不影響提取效率。

? ? ? ?

? ? ? ?賽默飛的串接質譜技術已有40多年的歷史，無論硬件、軟件，還是整體解決方案，都有一些獨到的見解和特點，賽默飛農殘方法包刪除不相關界面及算法，添加了具有實際指導意義的算法，擴展軟件功能，數據可視化，且增加了圖表功能，流程定制化，根據方法，簡化并優化處理流程。針對國標要求，結合工程師多年經驗，定制化數據處理流程。*大提高分析效率，降低錯誤概率。一針進樣同時分析208種農殘，選擇性出具多種報告，RT Check無需手動調整保留時間，效率至少提高5倍。

? ? ? ?2021年9月，還將繼續兩場專題講座，詳情

：